ビール　アルパイン ビール カンパニー/エイチ エフ エス

有名なエールスミスへの委託醸造から開始し、2002年より独自のブリュワリーを開設したアルパイン ビール カンパニー。

2014年よりグリーン・フラッシュ社の傘下に加わり、更に醸造力が上がり日本にも流通し始めました。
アメリカンな松ヤニの味わいがあるIPA。

ビアデータ

ビール名：HFS
生産地:アメリカ　カルフォルニア州
生産者：ALPINE BEER COMPANY
アルコール:6.5%
IBU(苦さ 平均15~20):48
モルト:
ホップ:Mosaic, Simcoe, and Citra
タイプ:IPA
価格:750円(100mL)
インポーター:ナガノトレーディング

ブリュワリー

アルパイン ビール カンパニーは、パトリック(パット)とヴァレリー(ヴァル)・マキルヘニー、から始まりました。
パットはキャプテンのランクに達したキャリア消防士でした。
カリフォルニア北部の友人を訪ねている間、マキルヘニーは醸造所を開くというアイデアに夢中になりました。
パットはいつか同じことをしたいと思いました。
すぐではなく、いつか。

1984-1991年パットは合法的に自分のビールを作ることができることを発見し、準備をすべて終え、自分の楽しみのために自家醸造を始めました。
彼はクアフ・オン・ブルーイングに入社し、自家醸造はすぐにレシピ開発に変わりました。
パットはサンディエゴ郡の周りの価値ある競争に自家醸造ビールを提出しました。
彼は審判からのフィードバックに従い、高位メダルが授与されるまで提出プロセスを繰り返し、その作業にパットは夢中になりました。

1991-1993年、地元の自家醸造用品店が彼を雇い、その店でパート・タイムで働いていました。
彼は最終的に店が開催している高度な自家製醸造のクラスを教えることになりました。
カリフォルニア大学デービス校は、パットが消防活動の仕事から休暇を取る代わりに、醸造学、微生物学、衛生学でエクステンション・クラスを提供しました。

1995-1999年、パットは、スキップ・アンド・テッド、つまりエールスミス・ブリューイングを開店したばかりの友人たちにほのめかしました。
パットは新興の醸造所に志願し、必要に応じて清掃と手伝いをし、実際の醸造体験に本当に感謝しました。

1999年エール・スミスで数年働いた後、パットは更なる上昇のためにエールスミスにアルパイン・ビール・カンパニーのビールを作ってもらえるかどうかを懇願しました。
年が終わる前に、「マクヘニーズ・アイリッシュ・レッド」が初のアルパイン・ビールとしてリリースされました。
その後まもなく「ピュア・ホッピネス」がデビューしました。
次の2年間で、パットとヴァルは次の目標、つまりアルパインに自社の醸造所を開くことに向けて努力しました。

2000年エールスミスと醸造設備をいくつか導入し、彼らはそれを80/20に分けました。
エールスミスは設備の20%を手に入れ、パットは自分の醸造所を始めるのに十分な設備を手に入れました。
パットがアルパインで醸造所を開く場所を探す間、機器は1年以上保管されました。

2002年、長年の大変な努力の末、パットとヴァルはアルパイン・ビール・カンパニーをオープンしました。
アイリッシュ・レッドとピュア・ホッピネスは、すでに市場に出回っています。
アルパインで最初に醸造されたビールは、醸造所の建設を手伝ったヴァルの兄にちなんで名付けられた「ウィリー」と呼ばれるアメリカン・ウィート・エールでした。
パットが次に導入したビールは、マンダリン・ネクター、アルパイン・エール、キャプテン・スタウトでした。

2003–2004年「ホッピネス」は初めて醸造されたもので、各ホップの追加が前の追加の2倍であったという点でユニークです。
会社は年間500バレルを醸造しております。
パットとヴァルはニュージーランドに旅行し、ニュージーランドのホップを発見し、これは後で重要になります。

マンダリン・ネクターがGABFのハニービール部門で銅メダルを獲得しました。
アイリッシュ・レッドは、ワールド・ビール・カップの金賞とGABFの銀賞をもたらしました。
パットのビールに対する狂気ともいえる頑張りは報われました。

2006–2008年、それは醸造所にとって忙しい数年です。
パットとヴァルの息子であるショーンは、本格的に醸造のキャリアを始めました。
ショーンは創造力を発揮し、初めて「バッド・ボーイ」を醸造しました。
アルパインは、イカボッドと一緒にバレル熟成サワーに初めて挑戦し、ワールド・ビアカップで金賞を獲得しました。
ショーンは「醸造長」の役割を正式に引き受け、醸造所で魔法をかけることに焦点を当てています。

2006年、「デュエット」と「ネルソン」の両方がレイヴ・レビューにデビューしました。
そして、「ピュア・ホッピネス」がワールド・ビアカップのダブルIPAで銀賞を獲得し、賞は今も続いています。

2008–2010年、醸造所は最終的に、拡張するために非常に必要な区画を得ました。
醸造所の裏にあるガレージは、より多くの発酵と瓶詰めスペースに変換されました。
パットは、グリーン・フラッシュ社から4つのダブル・バッチ発酵槽を購入しました。
生産能力は年間1,500バレルと3倍になりました。
パットとヴァルは、醸造所と同じ建物に小さな36席のダイナー・スタイルのパブをオープンしましたが、反対側を「パブ」と呼んでいました。
パブではバーベキュー・メニューとアルパインのおいしいビールに焦点を当てています。

2011–2012年ワールド・ビアカップはアルパインに3つのメダルを授与しました。
「オブライエンズIPA」は、ストロング・ペール・エールで金賞を獲得し、「デュエット」と「トークン」は、それぞれIPAとバルティック・ポーターの銅賞を獲得しました。
また、「デュエット」は、GABF(グレート・アメリカン・ビア・フェスティバル)でIPAの銅メダルを獲得しました。
そして、「オーディンズ・レイヴン」はGABEのチョコレート・ビール部門で銅賞を獲得しました。

2013年、アルパイン ビール カンパニーとグリーン・フラッシュ社は、新しいグリーン・フラッシュ・ミラ・メサ醸造所でアルパイン・ビールを醸造する「握手」契約に着手しました。
アルパインの販売網は初めて、カリフォルニアのほとんどを含むようにサンディエゴ郡外で増加しました。
1年後、アルパインビールカンパニーとグリーンフラッシュは正式に協力し、パットが取り組んでいた販売拡張をすぐに実現しました。

2015–2020年、変化が多いほど、変化はありません。
HFS IPAがGABFでアメリカン・スタイルのストロング・ペール・エール部門の銅賞を獲得しました。
アルパインは、新しいシングルIPAである「ウインドウズ・アップ」を導入し、初めて缶で発売しました。
テイスティング・ルームと醸造所のスペースを改造し、パブとそのバーベキュー・サービスを通りのすぐ下の新しい場所に再配置しました。

このビールは

こいつは良い！
HFSは、GABFのストロング・エール・カテゴリーの 2016銅メダル受賞者です。
この西海岸スタイルのアメリカンIPAは、軽いボディでホップのフレーバーとアロマに満ちています。
軽くてふわふわしたオフホワイトの泡にと淡いゴールドのビールを注ぎます。
モザイク、シムコー、シトラホップの組み合わせを特徴とするHFSは、大胆なトロピカル・フルーツの爆発を見せ、草と松のヒントがあり、軽くてパンのようなモルト・キャラクターによってバランスが取れています。

テイスティング

少々濁り。
柑橘系のホップの香りが青々としている。
モルトはあまり感じない。
松ヤニ系の苦み。
青々ホップが好きな方はいいのではないでしょうか。