ビール　ブリュー・ヨーク/トンココ

トンココの意味がHPなどには書いていなかったので何を表しているのかはわかりませんでした。

最近色々なところで見かけるようになったイギリスの新し目の醸造所ブリュー・ヨーク。
色と香りに反してすっきりとした味わい。

ビアデータ

ビール名：TONKOKO
生産地:イギリス　ヨーク
生産者：BREW YOKE
アルコール:4.3%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:Pale Ale, Crystal 150, Crystal 400, Chocolate, Roasted Barley
ホップ:CTZ (T90)
タイプ:バニラ、トンカビーン、チョコレートミルクスタウト
価格:760円
インポーター：ウィスク・イー

ブリュワリー

ブリューヨークは、ビールと醸造への2人の友人の情熱（執着と言う人もいます）から生まれました。
ブリューヨークを開業することは、経験と場所がビールそのものと同じくらい楽しいヨークの中心に醸造所を建設するという長年の夢の実現でした。

醸造所は、20hlの醸造所と、260hLを超える発酵およびコンディショニング能力で構成されています。
これにより、コアレンジを生産する能力と、本当に彼らをワクワクさせる、より「シーズナル」…季節の単発ビールを生産する柔軟性を与えます。
ビールはカスク、ケグ、缶で生産され、英国中で販売されています。
醸造所は、駅から徒歩15分のヨークの歴史的な城壁内にあります。
リバーサイドのビアガーデンを備えた非常にユニークなタップルームが醸造所のすぐそばに建設され、新鮮なビールを提供しています。

それはすべてビールから始まりました…おそらくいくつかのビールです！
友人の男だけのパーティーで会ったことで、ウェイン＆リーは多くの共通点があり、ビールの健全な味が共通点のリストの一番上にありました。
数年後、同じ友人のBBQで、「オール・グラム法」を使用して生産されたウェインの自家製ビールの品質は、20歳のリーの趣味を生き返らせ、友情が形成されました。
彼らはあらゆる機会に一緒に醸造を開始した。
いくつかの自作のコンテストと友人の結婚式での醸造家デビューは、彼らに正当な自信を与えました。
結局「自分たちの醸造所を建てたらどうだろう？」という定期的に発生するパブでの会話は、ビール醸造所の設立により、単なる酔っぱらいの夢ではなくなりました。

2015年7月に、ウォルムゲートのすぐそばにある大きな倉庫を醸造所に改造するための計画許可を取得するための長い旅が始まりました。
信じられないかもしれませんが、ヨークシティの壁にある2番目の醸造所だけです。
数か月後の2016年3月に、最初のビールが敷地内で醸造されました。
これは、いくつかの賞を受賞した「バイキングDNA」です。
このビールは、ジョルヴィック・バイキングセンターが最初に建設された場所にある醸造所近くの遺物に賛同するものでした。
最初のビールを醸造してから最初の12か月は、旋風のようでした。
発酵能力は60hLから260hLに4倍になり、生産はカスクと瓶からカスク、ケグ、缶に移動しました。
いくつかの成功したイベントが醸造所で開催され、いくつかのビール賞を受賞しました。

このビールは

グラスに入った賞金と称される、受賞歴のあるミルクスタウト。
トンカ(杏仁の香りのする豆)とバニラ仕上げの巨大なココナッツとチョコレートのフレーバー。
本当にクリーミーで飲みやすい。

テイスティング

ココナツミルクの香り。
コーヒーも少々香る。
結構炭酸しっかり。
香りのまま甘いのではないかと飲んでみるとかなりスッキリ。
強い炭酸がメインで濃厚さは感じない。
あっという間に喉を通り抜けてココナツミルクの余韻が長く残る。
見た目と香りは合致しているが、味は想像つかなかった。
濃厚さはないのでアルコール度もこれなら納得。