ビール　トゥー・ラビッツ・ブリューイング/ラビット パンチ マウンテンIPA

最近は飲む機会が少しずつ増えてきたTwo Rabbits。

名前の通りパンチの効いた苦みを持つ濁りIPA。
ボクシングだと相手の後頭部を故意に打つ反則技ですが…

ビアデータ

ビール名：RABBIT PUNCH MOUNTAIN IPA
生産地:日本　滋賀県
生産者：TWO RABBITS BREWING
アルコール:6%
IBU(苦さ 平均15~20):45
モルト:
ホップ:
タイプ:ニューイングランドIPA
価格:

ブリュワリー

バトとショーンは京都大学大学院MBAコース在学中に出会う。２人はそれぞれITとガス産業の分野で長年ビジネス経験を積み、MBAに通いながら次のキャリアを模索中であった。
ショーンはオーストラリアで10年のホームブルーイング（自家醸造）の経験があり、バトも元々ビールに強い興味があったことから将来の話をするうち共同でビール醸造所起業を決意。学業の傍起業に向けて準備を進めながら、ショーンはオーストラリアでビール醸造専門学校に通い醸造士免許取得。その後理子が加わり、TWO RABBITS BREWING COMPANYが誕生。

会社名は、有名な諺”二兎を追う者は一兎をも得ず”にから来ており、起業前まだ何をするか決めきれず、日々色々なアイディアを話していたショーンに理子が
”あのね、日本にはこういう諺があってね、、、。”　と言ったエピソードに由来する。
これを逆説的に捉え、一つのことに決めてこれを極めるべく精進して行く、という意味を込めてTWO RABBITS BREWING COMPANYを会社名に決定した。

このビールは

一般的に西海岸IPAは苦みが、ニューイングランドスタイルIPAは濁りとジューシーさが特徴ですが、マウンテンIPAはその中間に当たるいわばIPA界では新入りで、両方の”良いところ取り”をしたスタイルです。
この新しいラビットパンチマウンテンIPAはピターリングホップがガツンとパンチを与え、それが100％豪州＆NZホップの心地良いジューシーさと絶好のバランスとなっています。
濁りとモルトの味わいは材料に使用した小麦、オーツ麦と少しのハニーモルトから来ています。

テイスティング

柑橘系がすごい。
濃厚なヘイジー。
苦味強い。
粘度高めの口当たりと味わい。