ビール　フローラファーメンテーション/セイレーン　(樽)

最近飲む機会が増えたブルワリー。

歌声で船乗りを海に引きずり込む中々凶悪なセイレーンの名を冠したビール。

ビアデータ

ビール名：Siren
生産地：日本　滋賀県東近江市北花沢町294
生産者：FLORA FERMENTATION
アルコール：7%
IBU(苦さ 平均15~20)：50
モルト：
ホップ：Cascade/Chinook/Citra/Mosaic
タイプ：West Coast IPA
価格：900円(330mL)

ブルワリー

私たちの名前は「FLORA FERMENTATION」フローラ ファーメンテーション
特定の地域の植物や微生物を意味するFloraと、発酵を意味するFermentationから名付けました。

FLORAを立ち上げるのは3人のビール醸造家。
私たちは滋賀県のとあるクラフトビール会社にて見習いとしてアルバイトをしていた仲間で、将来は一緒にブルワリーを立ち上げようと約束した同志です。
それぞれが別々の土地で醸造を学び、いつかいつかと夢に見たブルワリー設立。

目指すのは飲み飽きないクラシックなビール。
そしてもちろん小規模ならではの挑戦的なビールも。

私たちが夢を語ったアルバイト時代、クラフトビールのブルワリーは200件とちょっと。
気がつけば今はその数は600件を超えました。
群雄割拠のまさにクラフトビールの戦国時代。
ワクワクとドキドキが止まりません。

このビールは

グレープフルーツや松のようなパイニーなアロマが魅力のWest Coast IPA。
Cascade/Chinook/Citra/Mosaic ホップからなるグレープフルーツやパイニーなアロマ。
ホップ由来の柑橘系の爽やかさが口いっぱいに広がり、しっかりとした苦味とドライなフィニッシュが後を引きます。
見た目はクリアで輝く黄金色をしており、まさにクラシックなWest Coast IPAらしい外観。

一度飲めばその味わいに引き込まれ、もう一度飲みたくなる、もう一度作りたくなるビールを目指しました。

-Siren ギリシャ神話のセイレーンは美しい歌声で船乗りを誘惑し、心を奪ったとされる人魚-

テイスティング

薄濁り黄金色。
角のある柑橘の香り。
穀物感のある味わい。
苦味程々。