ビール カマドブリュワリー/リスペクト (樽)
高価だけれど美味しいので飲んでみる価値のあるビールが多いカマド。
美人社長が率いる新進気鋭のブルワリー。
醸造家の子弟ビールのようです。
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ビアデータ
ビール名：RESPECT
生産地：日本 岐阜県瑞浪市釜戸町3154−3
生産者：Camado Brewery
アルコール：7%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：
ホップ：エルドラド、シトラ、アイダホ7、モザイク
タイプ：ヘイジーIPA
価格：1,100円(500mL)
ブルワリー
2020年、岐阜県東濃地方に誕生した「カマドブリュワリー 」で醸造家・丹羽智の新たな挑戦が始まりました。
東濃地方は、かつて丹羽が美酒を醸し、そして、10年の歳月を経て戻ってきた彼の故郷です。
カマドブリュワリーは、クラフトビール界の匠である彼と、地域を思う2人のビール好きとの出会いにより産声をあげました。
「カマド」という名前を掲げたのは、東濃地方が「美濃焼」に代表される日本屈指の窯業地であり、「窯・カマド」が、この地の陶芸家にとって心のシンボルのような存在であることからです。
「カマド」の火を絶やさぬよう、私たちがビールを通して、この地域にできることは？
それはレジェンドとも呼ばれた醸造家の創造性をこの地の窯業、風土、文化と掛け合わせ新たなビール文化を生み続けることです。
カマドが生みだす、カルチャーミックスで、懐かしくも未来を感じさせる一杯を、この地のストーリーと共にお楽しみ下さい。
このビールは
BREAK EDGEは醸造開始からいつの間にか3年を過ぎました。
3年間というのは長い時間だと思います。
そこで先日カマドブリュワリーさん @camado_brewery へコラボ仕込みへ行ってまいりました。
丹羽先生いつもありがとう御座います。
RESPECT / Hazy IPA。
ラクトース、オーツ麦をたっぷり使ったシルキーな液体に仕上がってます。
BREAK EDGE BEER WORKS醸造長の小林さんは、立ち上げ前にカマドで修行。
アメリカンスタイルのホップが豊かに香るIPAを中心にリリースしています。
今回は、カマドコラボということで、
カマドの繊細なヘイジー とBREAK EDGEのパンチが混じり合った1杯になりました。
ホップは、エルドラド、シトラ、アイダホ7、モザイク。
トロピカルなインパクトからの、抜けには和梨の優しい香りと、ラクトースの柔らかな甘みも。
師弟コラボの1杯、ぜひお試しください！
テイスティング
濁り黄金色。
甘い柑橘の香り。
味わいもみかん系。
苦味少なめ。
