初めて飲んだ2023年開設のブルワリー。
カボスと言われたらカボスを感じる味わい。
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ビアデータ
ビール名：Pomona
生産地：日本 滋賀県東近江市北花沢町294
生産者：FLORA FERMENTATION
アルコール：5.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：12
モルト：
ホップ：
タイプ：Belgian Wit / Kabosu
価格：900円(330mL)
ブルワリー
私たちの名前は「FLORA FERMENTATION」フローラ ファーメンテーション
特定の地域の植物や微生物を意味するFloraと、発酵を意味するFermentationから名付けました。
FLORAを立ち上げるのは3人のビール醸造家。
私たちは滋賀県のとあるクラフトビール会社にて見習いとしてアルバイトをしていた仲間で、将来は一緒にブルワリーを立ち上げようと約束した同志です。
それぞれが別々の土地で醸造を学び、いつかいつかと夢に見たブルワリー設立。
目指すのは飲み飽きないクラシックなビール。
そしてもちろん小規模ならではの挑戦的なビールも。
私たちが夢を語ったアルバイト時代、クラフトビールのブルワリーは200件とちょっと。
気がつけば今はその数は600件を超えました。
群雄割拠のまさにクラフトビールの戦国時代。
ワクワクとドキドキが止まりません。
このビールは
滋賀県産カボスを使ったライトボディでスパイシー＆シトラシーなBelgian Wit。
滋賀県産のカボスのさわやかな柑橘香、コリアンダー由来のスパイシーなテイストで飲みやすく、リフレッシュ感あふれる一杯に仕上げました。
ホップの苦味は控えめで、ライトボディなので、リラックスしたい時にぴったりのビール。
-Pomona ローマ神話に登場する果物とその栽培を司る女神-
テイスティング
レモン色。
柑橘の果実の香り。
かぼすと言われたらかぼすっぽい。
柑橘の皮の苦味。