オンラインの販売が出品後1分以内に売り切れるほどの大人気であるブルワリー。
特徴的なポエムがファンにも人気。
前回はDDH IPAだったのですが、今回は謎のファンシーIPAに。
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ビアデータ
ビール名：DARK MATTER IPA
生産地：日本 山梨県
生産者：UCHU BREWING
アルコール：7%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：Citra, Nelson Sauvin, NZ Cascade, Peacharine
ホップ：
タイプ：FANCY INDIA PALE ALE
価格：1,400円(330mL)
ブリュワリー
私たちはアメリカ西海岸でクラフトビール文化に出会いました。
醸造所ごとにそれぞれとても個性があり、ブルーパブという醸造所兼パブがスタイリッシュでありながら、たくさんの人々の交流の場として、また仲間と最高の時間を過ごす場となっていることに感激しました。
日本ではなかなか出会うことのなかった多種多様なビールの圧倒的なおいしさと存在感を、ぜひ自分たちも造ってみたいとクラフトビール・パブ、コミュニティづくりを志しました。
農家でもある私たちが最初にしたこと、それはホップの植え付けでした。
ホップを植えた後、私たちの地域はその昔ホップの大産地だったという衝撃の事実を知りました。これはやるしかない！
私たちは人と人、ローカルとグローバル（そして宇宙）を繋ぐビール作りを目指しています。
私たちの育てたホップと世界中のトップクオリティの原料を使います。
2017年から山梨県北杜市にDIYで醸造所を建設、ついにビール造りをはじめました！
ビールづくりには「発酵」という工程があります。
「発酵」とは今まで混ざり合うことがなかったモノ同士を混ぜ、反応させ、微生物の力を借りて今までの個別のものとは全く違う、さらに価値のあるものに変容させることを言います。
「発酵」させることを別の言葉で「醸す（かもす）」と言います。
私たちは麦とホップで醸したビールで、人と人を発酵させて幸せを醸したい。その幸せと笑顔が世界に広がるように。
うちゅうブルーイングはホップとクラフトビールで楽しくラブ＆ピースな世界を目指しています。
このビールは
【コンセプト】
宇宙のほとんどをしめる暗黒物質を表現しました。
暗黒物質的アロマティーーーック！
【ブルワーズノート】
暗黒物質的ニゴニゴアロマティーックなファンシーIPA。
トロピカルアロマティックなホップのコンビネーションdeここはワンネスの世界。
オレンジマンゴーライチパイナポーグレフル！！！
テイスティング
濁りレモン色。
少し青々としたフレッシュホップのトロピカルな香り。
初期バッチにあったような松ヤニ感は無い。
苦味しっかりミルキー。
宇宙らしい味わい。