初めて飲んだ佐渡島のブルワリー。
2種類飼いましたが、どちらもサワー系でした…
酸っぱくないビールも飲んでみたい。
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ビアデータ
ビル名：RASP v1.0
生産地：日本 新潟県佐渡市加茂歌代458
生産者：t0ki brewery
アルコール：6%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：Pilsner, Wheat, Flaked Oats, Sour
ホップ：Barbue Rouge
タイプ：Fruited Sour
価格：820円
ブルワリー
インターネットで何処でも繋がれる時代だからこそ、大切な仲間との繋がり、一度しか訪れないその瞬間を大切にしたい。
人生においても同じ時間はいっときも存在しないように、t0ki breweryは常に変化していきます。
すべてのビールは限定で、訪れたそのトキにしか味わえません。
朱鷺も暮らす自然豊かで美しい、佐渡ヶ島。
そこで醸す、移りゆくクラフトビール。
ひとトキを潤す、一滴を追い求めて。
t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。
質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。
私たちの作品が佐渡島と世界を繋げる存在になることを願い、佐渡島の両津地区にある小さな醸造所でクラフトビールを造り続けています。
このビールは
Situation
寝起き目覚めの一発目。オレンジジュースの代わりに飲む。
Description
酸っぱいサワービールできました😇
とにかく酸っぱいので、飲む人は注意です⚠️
サワー苦手な人は飲んではいけません…😭
酸味が好きな人にはオススメ。
ラズベリーとクランベリーの香り、そして後から漬け込んだミズナラが複雑味を足しています🫐
ちなみに、このミズナラ、南魚沼の庄治郎商会さんから仕入れさせてもらいました❗️
次はもう少しだけミズナラを増やそうかな❓🌲
ほんと、果汁100%のジュースみたいな飲み物です。
Naming
RaspberryのRASP、そしてRuntime Application Self-Protection、アプリケーションに組み込まれるセキュリティ技術から。
PINもRASPも安直…。
テイスティング
アセロラ色。
香りは抑えめだが、ほんのり赤い果実の香り。
酸味は結構しっかり。
野生の赤い果実を皮ごと齧ったような渋みと荒々しい酸を感じる。