八ヶ岳ビール タッチダウン「紫霞」との兄弟ビール。
長龍酒造とタッチダウンで同じホップを使用してお互いのブルワリーの酵母を使用しているビール。
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ビアデータ
ビール名：龍とこだま
生産地：日本 奈良県北葛城郡広陵町南４
生産者：CHORYO Craft Beer
アルコール：6.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：17
モルト：
ホップ：Free Style Hop Motueka, Idaho 7,Free Style Hop Nelson Sauvin
タイプ：ヘイジーIPA
価格：1,100円(330mL)
ブリュワリー
「三方よし」～売り手よし、買い手よし、世間よし～
「三方よし」は近江商人の経営理念に由来します。
『商売を行うに際しては、常に「売り手よし、買い手よし、世間よし」の状況を目指さねばならぬ』売り手も買い手も満足し、しかもそれを取巻く世間も満足する、そういった商いでないと永続はできないという考え方です。
ひとりひとりの成長を喜び発展する企業
私達は「三方よし」という理想の実現のためには、自らの機能の向上により、お客様の満足を実現させる ことが必須であると考えています。
それ故に、私どもは、「ひとりひとりの成長を喜びそれにより発展する企業」をもうひとつの経営理念と定めています。
このビールは
霧深き山の奥より響くは龍のこだま。
八ヶ岳ブルワリーとのコラボビールは、同一レシピを各ブルワリーのハウスイーストで仕込んだヘイジースタイル。
CHORYOはヘイジー春で使用したものと同じ酵母での王道ヘイジーIPA。
人気のホップファームFree Style HopのNelson Sauvin とMotuekaをふんだんに使用。
マスカットやライムなどの爽やかな香りと白桃などのフルーティな香り。
口のなかにもジューシーなホップフレーバーがあふれますが、後口はスッキリとした味わいです。
来週から始まるけやき広場春のビール祭りでブースシェアさせていただく八ヶ岳ブルワリーさんは言わずと知れたラガービールの名手。
一緒に仕込む際には私たちのライスラガーをさらにブラッシュアップさせるべく、沢山ラガービール仕込みのコツを聞いてきました。
その御礼には足りなさすぎますが、いままでヘイジースタイルを仕込んだことがないという八ヶ岳ブルワリーさんにはこちらのヘイジーのノウハウを共有させていただき、両社同じレシピで、こちらはエール酵母、向こうはラガー酵母で仕込んでいただくヘイジービールをつくりました。
両方飲めるのはおそらくけやきのイベント会場のみ。
私も今からワクワクしています。
けやきにお越しくださる方はぜひ会場で飲み比べを。
そうでなくてもこの爽やかなヘイジーIPAはこの暑さが増してくる季節に最高の一杯ですので、ぜひ楽しんでいただけたらと思います。
ラベルとビール名はコラボ仕込の日の深い霧に包まれた八ヶ岳の情景から想起されたもの。濃い濁りの中に幾重にも重なり響くフレーバーをお楽しみください。
ケグの後半の後半だったのでかなり濃厚。
テイスティング
濁りレモン色。
柑橘しっかりで青々さが少なめ。
コクがある。
苦味は程々。
余韻が長い。