2022年7月から醸造を開始した山梨県立大学教授のアメリカ人が立ち上げたブルワリー。
モルトとホップのバランスが良いIPA。
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ビアデータ
ビール名：Bronze IPA
生産地：日本 山梨県甲府市下帯那町1908−1
生産者：OBINA BREWING
アルコール：6%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：
ホップ：Citra Cryo
タイプ：IPA
価格：900円(330mL)
ブルワリー
山梨県甲府市下帯那(しもおびな)で、自家製ホップを栽培しているデイビット・プルーカです。
わたしの職業は山梨県立大学大学教授ですが、それと同時並行で、数年前にはDIYで自宅を造り３年前には、自分で自宅周りの土地を整備し、ホップ栽培を始めました。
現在、栽培しているホップは２２種類にも及びます。
全てはこの夢の実現のためです。
わたしの年齢は58歳で、昨年初めての子供にも恵まれました。
周りから見れば、なんて無謀なプロジェクトかと思われるかもしれません。
でも私は、絶対にこの夢を実現したい！
こんな無謀とも思える挑戦をあたたかく見守り、そして心強く支えてくれる家族そして外国人である私をあたたかく受け入れ、いつもサポートしてくれる帯那地域のみなさんに私の夢の実現によって、恩返しをしたい！
自分が育てたホップ、そしてそのホップを使ってこれから出来上がるクラフトビールを世界に届けたい。
わたしたちは2019年からホップを栽培しています。
現在国内で作られているビールはそのほとんどが海外産ホップを輸入して使用しています。
わたしたちの特徴はなんといっても「採れたての新鮮なホップ」を使用できること。
現在22種類のホップを栽培しています（アメリカから輸入した物をはじめ、山梨県のホップ・カイコガネなど）
シングルホップビールとして利用できるものは、カスケード、センテニアル、チヌーク、パーレホップの4種類を栽培しています。
そのホップを収穫から数日以内に使用すれば超フレッシュビールの出来上がり！
どこも真似できない新鮮なビールをみなさんにお届けいたします！
このビールは
「West Coast IPA」の生き生きとした魅力にひたってください。
これは慎重に作り上げられた醸造であり、ホップの前面に出る強度とさわやかな飲みやすさの完璧なバランスを打ち出しています。
アルコール度数が6%のこのIPAは、柑橘系の輝きと土っぽいアンダートーンが絶妙に調和し、口の中で踊る風味のシンフォニーを創り出しています。
Citra Cryoホップの使用が独特のレモンのピリッとした風味をもたらし、各口当たりにさわやかで元気付けられる感覚を提供します。
わずかな苦味は調和的に統合され、ビール全体のプロファイルにバックボーンを提供しています。
さまざまな料理との相性が良く、このIPAはホップの洗練とウェストコーストの活気ある風味を歓迎する、記憶に残る味わい深い体験をお約束します。
テイスティング
ブラウン。
キャラメルの甘い香り。
苦味と甘みが同時に来る。