オンラインの販売が出品後1分以内に売り切れるほどの大人気で「うちゅう戦争」と揶揄されるうちゅうブルーイングですが、甲府市では余裕で購入できます。
HDHC (High Density Hop Charge=高密度ホップぶち込み) は4通りもの方法でビールにホップを加えることで、ホップの香りと味わいを重厚にできるニューヨークのブルックリンで始まった近年の製法と言われています。
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ビアデータ
ビール名：ETERNITY
生産地：日本 山梨県
生産者：うちゅうブルーイング
アルコール：8.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト：
ホップ：Mosaic, Cryo Mosaic, Incognito Mosaic
タイプ：HDHC DIPA
価格：1,100円
ブリュワリー
彼らはアメリカ西海岸でクラフトビール文化に出会いました。
醸造所ごとにそれぞれとても個性があり、ブルーパブという醸造所兼パブがスタイリッシュでありながら、たくさんの人々の交流の場として、また仲間と最高の時間を過ごす場となっていることに感激しました。
日本ではなかなか出会うことのなかった多種多様なビールの圧倒的なおいしさと存在感を、ぜひ自分たちも造ってみたいとクラフトビール・パブ、コミュニティづくりを志しました。
農家でもある私たちが最初にしたこと、それはホップの植え付けでした。
ホップを植えた後、私たちの地域はその昔ホップの大産地だったという衝撃の事実を知りました。これはやるしかない！
私たちは人と人、ローカルとグローバル（そして宇宙）を繋ぐビール作りを目指しています。
私たちの育てたホップと世界中のトップクオリティの原料を使います。
2017年から山梨県北杜市にDIYで醸造所を建設、ついにビール造りをはじめました！
ビールづくりには「発酵」という工程があります。
「発酵」とは今まで混ざり合うことがなかったモノ同士を混ぜ、反応させ、微生物の力を借りて今までの個別のものとは全く違う、さらに価値のあるものに変容させることを言います。
「発酵」させることを別の言葉で「醸す（かもす）」と言います。
私たちは麦とホップで醸したビールで、人と人を発酵させて幸せを醸したい。その幸せと笑顔が世界に広がるように。
うちゅうブルーイングはホップとクラフトビールで楽しくラブ＆ピースな世界を目指しています。
このビールは
【コンセプト】
ブラックホールとホワイトホールの間
インフィニティの先に完全な永遠が存在する。
私たちはそれだ！君が宇宙だ！
【ブルワーズノート】
完全な永遠を表現するためにインコグニートという超濃厚ホップエキスやCRYOホップなどのホップ濃縮製品も投入！！
ニューヨークのアザーハーフが開発したHDHC=ハイ デンシティ ホップ チャージ、
つまり超ゴリゴリ濃厚なホップを楽しめるビール。
永遠はあなたの目の前に、あなたは永遠になれるのか？!
タンジェリンオレンジマンゴーダンクブルーベリーエタニティーーー！！！
テイスティング
濁りレモン色。
トロピカルな香り。
飲んですぐは苦みをそれほど感じないが、ミルキーな味わいの後に余韻に苦味がしっかりと乗っている。
ホップを盛り盛りに投入して販売コストは上がっているが、この苦味はクセになる。