栃木マイクロブルワリーからのれん分けで開業した直営ビアバー「BLUE MAGIC」を持つブルワリー。
栃木の誇る果物を使用した発泡酒シリーズ。
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ビアデータ
ビル名：とちぎフルーツプレミアム 林檎
生産地:日本 栃木県
生産者：宇都宮ブルワリー
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ：フルーツエール
価格:638円
ブルワリー
栃木マイクロブルワリーのイメージカラー「青」を継承し、新たな地元の果物や野菜・スパイスを使い、魔法のように多種多様のクラフトビールが現れます。
宇都宮でよく見かける「かえる」のキャラクターとビールの概念を「変える」をかけた「アオイカエル」が、皆様の心を笑顔に変えられるようにと、思いが込められています。
今ビールは、いままでのすっきりとした味わいだけではなく、様々な味わいのビールが世界中無限に存在しています。
日本では味わえない、様々な味わいの手造りビール(クラフトビール)を我々宇都宮ブルワリー／ブルーマジックが表現していきます。
大量生産ではなく、自らの目・鼻・口・手、五感を研ぎ澄まし厳選した原材料(麦芽・ホップ・酵母・水、そして様々な農産物)をもとに、ひとつひとつ手作業で醸造された世界にひとつだけのクラフトビールがお楽しみ頂けます。
二条大麦・米・いちご・梨・りんご・ぶどう・にら・かんぴょう・トマト・アスパラガス…。
その豊富な農産物をふんだんに使用し、すっきり爽やかなビールから芳醇なコクがあるビール、果物使用のフルーツビール、野菜使用のベジタブルビール、またハーブやスパイスなども使用し、ここでしか飲めない【完全限定】栃木県オリジナルクラフトビールを醸造、提供していきます。
15年以上醸造に携わって参りましたが、未だに最終形にはたどり着いておりません。
10年・20年・30年…と、日々醸造を重ねていても100％満足するビールにはたどり着けないでしょう。
それだけに日々の変化、発見を基に醸造を繰り返し、新たなクラフトビールの世界を表現していきたい。
微弱なブルワリーですが、いままでのビールの常識を覆し、一人でも多くの方に様々な味わいや、奥深くおもしろいクラフトビールの世界をたくさんの人々に堪能していただき、これからの人生を楽しく過ごしていってほしい!!
と、強い思いを胸に新たなクラフトビールの未来を求め、皆様と会える日を楽しみに、日々醸造して参ります。
この発泡酒は
荒牧りんご園の完熟りんご”ふじ”を使用しました。
スッキリとした味わいの中にまろやかな林檎の甘みが溶け込んでいます。
テイスティング
濁り黄金色。
甘い林檎の香りがかなりしっかり。
味わいはドライ。
口腔内にはリンゴの香りでドライ過ぎるので困惑する。
苦味はしっかり。