静岡県三島市にある加和太建設の一部門と思われるマウントフジブリューイングのビール。
富士とビールの色に合わせたと思われる日本の色を名前に付けている。
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ビアデータ
ビール名：白茶富士
生産地:日本 静岡県
生産者：DHC
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):11
モルト:
ホップ:
タイプ：ヘフェヴァイツェン
価格:495円
ブリュワリー
DHCビールは、富士山の麓、御殿場にあるDHCビール工場で造られています。
富士山で磨かれたおいしい水、厳選された素材、職人の技が光る製法、そして徹底された品質管理。
これら４つのこだわりのもとで、DHCビールは完成します。
雑味がなく、口当たりは爽やかで、のどごしは清らか。
飲みやすさのなかにさり気なく個性が光る、日々の暮らしに寄り添うビールを目指しました。
1.富士山で磨かれた「伏流水」100％仕込み
ビールの味を大きく左右する、水。
DHCビールは、富士山の伏流水を100％使用しています。
富士山の内部を流れる水は、雨や雪解け水が、自然の中で長い歳月をかけて磨き抜かれてできた伏流水。
雑味のないすっきりとした味わいで、ビールのおいしさを引き立てています。
2.厳選して仕入れた「素材」
水以外の原料にもこだわりました。
麦芽は、ドイツをはじめとする世界各国の主要産地から。ホップは、繊細かつ柔軟に、品種や産地を選定して仕入れています。
さらに究極は、酵母。
いつでも活き活きとした酵母を使えるように、自社で培養を手掛けています。
ビールの種類に合わせて酵母の働きを引き出し、理想の味へと仕上げていきます。
3.熟練職人の技が光る「製法」
DHCビールを造っているのは、熟練の技を持つベテラン醸造技師たち。
原料の配合や投入のタイミング、発酵・熟成時の温度調節など、細部に宿る職人の感性が素材の持つ“旨み”を引き出します。
醸造家の技術を最大限に活かすため、最新の製造設備を完備。
熟練した醸造技師の巧みな技で、ハイクオリティな味と品質を実現します。
4.おいしさそのまま、安心・安全の「品質」
いつも変わらぬおいしさをお届けしたいから、DHCビールでは品質管理を徹底しています。
仕込み前の水から醸造タンクを洗う水まで、すべての工程で水の検査を実施。また、充填後のビールの色や苦み、糖度、アルコール度数など、味わいに関わる大事な要素も最新機器を用いて厳しくチェックしています。
マウントフジブリューイング
背景に雄大な富士山を抱く「Mt. Fuji Brewing」。
富士信仰の中心地として名高い富士山本宮浅間大社の東隣に位置し、開放感のあるガラス張りの店内からは富士山の湧き水が流れる神田川を望むことができます。
天気の良い日は川風が心地良いテラス席も人気です。
夜はテーブルを照らすキャンドルとジャズ音楽、クラフトビールで、しっとり大人の雰囲気をお楽しみいただけます。
建物の設計・デザインにもこだわり抜いたくつろぎの空間で、どうぞごゆっくりお過ごしください。
このビールは
Mt. Fuji Brewingのレストランや瓶ビールとしても人気だった白茶富士が缶ビールになりました。
カクテルのような飲み口はそのままに、酵母由来のバナナを思わせるフルーティーな香りでスイスイ飲める一杯に仕上がりました。
桃の果汁で香りづけをしたヴァイツェンです。
ヴァイツェン酵母の独特な香りと柔らかな桃の香りが重なり、女性でも飲みやすいスッキリとした味わいに仕上げました。
テイスティング
濁りレモン色。
甘いフルーティーな香り。
小麦のバナナ香は感じられるが、フルーティーな香りが強い。
酸味あり。
軽めの味わい。