アイルランドという珍しいブリュワーであるカーロウ・ブリューイング。
青々としたホップ。
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ビアデータ
ビール名：O’HARA’S SESSION IPA
生産地:アイルランド
生産者：CARLOW BREWING
アルコール:3.8%
IBU(苦さ 平均15~20):25
モルト:Caramalt and Oat
ホップ:Cascade, Simcoe and Chinook
タイプ：セッションIPA
価格:450円
インポーター:アイコンユーロパブ株式会社
ブリュワリー
アイルランドの醸造には長い歴史があり、さまざまなビール・スタイルと同様に、時間とともに進化しています。
歴史的にアイルランドのエールはホップなしで発酵し、1700年代後半になるとポーターの醸造所が人気を博しました。
18世紀までにアイルランドでは、さまざまな地域の市場町でビールの異なるスタイルを生産する少なくとも1つの醸造所を持っていました。
アイルランドのホップはミッドランドで栽培され、カーロウはモルト大麦栽培のために国内で最高の耕作可能な土地を持つことで特に有名になりました。
今日まで高品質のモルトの栽培に使用されている土地です。
古くから麦芽を作成する農家はバロー川沿いに今でも見ることができ、これらは航行可能な川と運河システムを通じて国の醸造所と蒸留所にサービスを提供していました。
19世紀の初めには、アイルランドには200を超える醸造所があり、ダブリンだけでも50を超える醸造所がありました。
地元の町、バゲナル・スタウンの郊外にある大きなモルト・ハウスは、元々1700年代後半まで水力を使った醸造所として運営されていましたが、その後1980年代半ばまでモルトを生産し続けたモルティング施設に改築されました。
この建物は今でも町の入り口にあり、施設はそのまま残されています。
カーロうの町には8つ以上の醸造所があります。
残念なことに、アイルランドは過去200年にわたって国内代々の醸造産業が着実に衰退しており、今日のビール産業は少数の大規模な国際的醸造所に支配されています。
質の高いビールを生産するというアイルランドの名声は低下し続けましたが、イギリスとアメリカでクラフト醸造のリバイバルが始まりました。
早くも1980年代には、これら2つの国は醸造において大きな多様性を獲得し、アイルランドはそれに追随することを目指しました。
1990年代初頭、オハラ家は、他のビール好きの起業家とともに、アイルランドのビール地図に登場する準備が整いました。
アイルランドの地ビール醸造所が再び誕生し、ゆっくりですが着実に成功するクラフト・ビールの進化に向けて車輪が動き始めました。
今日、アイルランドのクラフト・ビール情勢に参加するのは、これまで以上にエキサイティングな時間でした。
最近のボード・ビア(Bord Bia=アイルランドの食品および園芸の販売を海外およびアイルランド自体の両方で促進することを目的としたアイルランドの州機関)のレポートによると、かつてのわずか15か所から2012年には72か所の生産地ビール醸造所が稼働しています。
クラフトビールの消費者は、これまで以上に多くの自信と冒険心を焚き付け、多種多様なフレーバーとスタイルの需要につながっています。
パブやオフ・ライセンスもその役割を果たしており、多くの顧客が顧客の需要を満たすために幅広いアイルランドのクラフトビールを消費しています。
シームス・オハラが共同設立したアイルランドのクラフト・ビール＆サイダー・フェスティバルは、2011年にダブリンで開催されたロイヤル・ダブリン・ソサイエティ（RDS=ロイヤル・ダブリン・ソサイエティは、アイルランドを文化的および経済的に繁栄させるために、1731年6月25日に「ダブリン協会」として設立された慈善団体に1820年に付けられた名前です）から始まりました。
2018年、フェスティバルはレンスター・クリケット・クラブ(アイルランドのダブリンにあるスポーツ複合施設)に移り、フィスティバル・ビッグ・トップ(アイルランドのアート・フィスティバル)の下に20を超えるアイルランドおよび国際クラフト醸造所が参加し、約150種類のビールとサイダーが紹介されました。
オハラのブルワリーであるカーロウ・ブルーイング・カンパニーでは、この新しいスタイルとフレーバーの多様性に参加できることを誇りに思っています。
この新しい成長がもたらす機会を楽しみにしています。
このビールは
このセッションIPAは、伝統的なIPAのパンチの効いたフレーバーはそのままに、ライトで飲みやすくデザインされた。
100％アイリッシュ・モルトを使用し、淡くクリーンで非常にクリスピーなボディを実現。
カスケード、シムコー、チヌークなどのホップを遅めに加えることで、フルフレーバーで非常に飲みやすいIPAに仕上がっている。
アイリッシュモルトの中でも最高級のモルトを使用し、カラモルトとオーツ麦芽をたっぷりと加えて風味豊かなボディを作り、伝説的なホップ、カスケードをケトルの後半に加えることでアロマを十分に引き出した。
シムコーとチヌーク、そしてシトラとアマリロによるダブルドライホッピングが、この特別でセッショナブルな味わいを作り出している。
テイスティング
濁りレモン色。
生臭系ホップの香り。
穀物系の味わい。
IPAというには穀物感が強すぎる。