ラテン語で「初めから」という意味のエックス・ノーヴォー。
あの「大巨人」と言われたレスラー「アンドレ・ザ・ジャイアント」も出演している映画「プリンセス・ブライド」の魅惑のキャラクター「イニゴ」のキメ台詞「Hello! My Name is Inigo Montoya. You killed my father. Prepare to die.(やあ。俺の名前はイニゴ・モントーヤだ。よくも父を殺したな。覚悟しろ。)」から来ていると思われます。
徳島のブルワリーとのコラボ。
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ビアデータ
ビール名：Hello, My Name Is Indigo Montoya
生産地:アメリカ オレゴン州マルトノマ郡ポートランド × 徳島県
生産者：EX NOVO × RISE & WIN Brewing
アルコール:5.4%
IBU(苦さ 平均15~20):46
モルト:
ホップ:シムコー、シトラ
タイプ:フルーツサワー
価格:1,000円
インポーター:えぞ麦酒株式会社
ブリュワリー
エックス・ノーヴォーのアイデアは、2012年頃の北東ポートランドの自家製ビールでいっぱいのガレージから始まりました。
彼らは、北西部で見つかる醸造の家系を尊重する醸造所を作り続けたいと思っていました。
ポートランドはそれ以上の価値があります。
彼らはまた、彼らの街でも世界中でも物事を正しくすることを信じています。
醸造所としての彼らの使命は、より良い世界を築き、貧しい場所に希望をもたらす人々に彼らの利益の100%を寄付することです。
ジョエル・グレゴリーは創設者兼社長であり、2人の小さな女の子の父親であることを楽しむとともに、新しい事業を管理しています。
エックス・ノーヴォーは2014年7月にオープンしました。
徳島県中部の山岳地帯に位置する上勝町。
町のほとんどが標高700m以上の山地に覆われていることから、その急な斜面には美しい棚田や段々畑の風景をみることができます。
雲早山と高丸山を水源とする勝浦川の上流に位置しており、この川は上勝町から勝浦町、小松島市、徳島市を流れて紀伊水道に注ぎます。
上勝町は四国でもっとも人口の少ない町(1457人2022年1月現在)として知られる一方、2003年に自治体として日本で初めて『ゼロ・ウェイスト宣言』を行ったことで世界から注目を集めています。
ゼロ・ウェイスト＝ごみを出さない社会を目指すことで、ごみをゼロにすることが上勝町の目指す未来の姿です。
上勝町はごみを燃やさず、収集を行わず、住民各自が町営の「ごみステーション」に自ら持ち寄って13種45種類に分別することで再資源化を進めています。
生ごみは各家庭でコンポストを利用して堆肥化するなど、そのリサイクル率は2020年に80％を超えました。
私たちは上勝町の『ゼロ・ウェイスト』の活動に共感し、この町の未来とともにある小さなブルワリーを2015年5月に開業しました。
上勝町の入り口ともいえる新坂本トンネルを抜けると、谷向かいの丘に立つ赤い建物が見えてきます。
これが醸造所、レストラン、ショップ、宿泊施設を備えた〈RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store〉です。
建物の設計は中村拓志&NAP建築設計事務所が手がけました。
上勝町の木材を使い、町内で解体された民家で使われていた建具を再利用した建物は、持続可能な社会のあり方を建築で表現したものです。
いくつもの窓を組み合わせた印象的な建物はサスティナビリティを実現する試みとして大きな特徴となっています。
右に醸造所、左にレストランとショップを設けており、現在はもう一箇所の醸造所とともにオリジナルのクラフトビールを造りつづけています。
〈RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store〉では、上勝の棚田米、上勝晩茶、洗剤などの日用品の量り売り販売を行っています。
またレストランでは上勝町の食材を中心としたバーベキューやランチを楽しんでいただけます。
このビールは
レモンと藍の葉でドライホッピングしたサワー。
テイスティング
確かに少し青いレモン色。
非常に強い酸を想起させる香り。
酸味かなり強い。
なんだか不思議な余韻…
穀物感のある梅の様な？？
そして時間が経つと青くなる謎使用。
