食べ歩き 麺屋 坂本01 新潟駅前店 新潟/ラーメン (2023年9月27日閉店) 7点
近くを通ったので訪問したお店。
醤油と塩がメインのスープになるようです。
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入店時は空いていましたが、着席後に多くのお客が来ました。
大人気店であることは間違いないようです。
店内はカウンター席のみ。
メニュー
01中華そば750円
訪問当時の値段なので今はもっと高いかもしれません。
トッピングはチャーシュー、メンマ、大根おろし、山椒。
参照が特徴的で、味わいを引き締めています。
見た目がかなり綺麗。
麺はストレートで澄んだスープとよく合っています。
まずは山椒をよく混ぜずにスープの旨味を確認。
醤油の旨味しっかり。
少し麺を食べてから山椒と大根おろしをスープに溶かすと味変ができます。
山椒が効いたスープの方が好き。
特徴のあるトッピングと綺麗な見た目でまた来たくなる。
このお店は
