飲んだワイン　スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ/ハンズ・オブ・タイム レッド2019　7点

以前は黒ラベルだったワイン。

このワイナリーは2011年頃からSLVやフェイなど上のレンジのワインに偽造防止のIDコードが付けられたりで、私のような素人が偽物をつかまされることを防いでくれている素敵ワイナリー。

ワインデータ

ワイン名：Wine Cellars Hands of Time Red
生産地：USA > California > Napa
生産者：Stag’s Leap Wine Cellars (スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

スタッグのリープワインセラーズは、有名な1976年のパリの審判でカベルネ・ソーヴィニヨン・コンペティションで優勝したワイナリーであることで有名で、1970年に設立され、ナパ・バレーの最初の成長地と考えられています。

1969年スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの創設者は、ネイサン・フェイを初めて味わいました。
ネイサン・フェイは、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの岩だらけの岬の下にある風光明媚なブドウ園で、この地区の岩山を自由に飛び越えてハンターを逃れた鹿たち(スタッグス)の伝説にちなんで名付けられました。
後にスタッグス・リープ地区となったカベルネ・ソーヴィニヨンの最初の発祥の地です。

1970年創設者は、主にプルーン果樹園であった44エーカーの土地をネイサン・フェイのブドウ園に隣接して購入し、所有地をスタッグス・リープ・ヴィンヤードと名付け、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを少し植えました。
ここにスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが誕生したのです。
1972年S.L.Vの最初のヴィンテージであるカベルネ・ソーヴィニヨンが生産されています。
1973年最初のワイナリーの建物が完成し、今では歴史的な1973 S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、新しい赤ワイン醸造施設で作られた最初のワインになります。
1974年カスク23の最初のヴィンテージは、ワイン・メーカーのアンドレ・チェリストチェフの元に生産され、このヴィンテージからたくさんのワインを試飲しながら、23番の大きな木樽にある1つのロットが独特であり非常に優秀であると判断され、特別に販売されました。
1976年アメリカとフランスのワインの間のフランスのワイン専門家の間で、パリの英国のワイン商人であるスティーヴン・スパリュアが開催したブラインド・テイスティングで、最上のカベルネ・ソーヴィニヨンの地位を獲得しました。
これは後に有名なパリの審判として知られるようになりました。

1986年ネイサン・フェイからフェイのブドウ園を購入します。
1989年ナパ・バレーのスタッグ・スリープ地区は、アメリカのブドウ栽培地域(AVA)として認定されました。

1990年フェイ・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨンの最初の瓶詰めが行われました。
1996年、歴史を刻む1973S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、スミソニアン国立アメリカ歴史博物館の常設コレクションに収められました。
セラーの拡張を開始します。

2000年ナパのセラーには、バルセロナを拠点とする建築家ハビエル・バルバが設計したアーケードと呼ばれる入り口があります。
34,000平方フィートを超えるトンネルがあり、天井から吊り下げられた世界で約50個のフーコー振り子のうちの1つは、時間の経過とワインの熟成を示しています。
2001年ギリシャの狩りの女神にちなんで名付けられたアルテミス・カベルネ・ソーヴィニヨンの最初のヴィンテージが生産されました。
2007年ミシェル・ワイン・エステートとマルケシ・アンティノリは、スタッグスと事業提携を開始しました。
2013年、1973年の象徴的なS.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、スミソニアンの「アメリカを作った歴史物」の1つに選ばれました。
2014年バルセロナを拠点とする建築家ハビエル・バルバによって設計された必見のフェイ・アウトルック&ビジター・センターがオープンし、一流のスタッフののおもてなしを体験しながら、訪問客がワイナリーの美しいパノラマの景色を楽しむことができます。

このワインは

静かな スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ の敷地内を、木陰の小径に沿って歩いていくと、石灰岩のプレートが次々と並んでいるのに出会います。
それぞれのプレートには一つずつ手形が刻まれています。

これらの手形は 「Hands of Time（時の手）」展示 を構成しており、長年にわたりこのワイナリーの歴史に貢献し、その後自らも名高いワインメーカーやブドウ栽培家となった人々への永続的な賛辞となっています。

1970年の創業以来受け継がれてきた「指導と継承」の伝統のもと、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、数多くの名だたるワインメーカーのキャリアにとって出発点となってきました。
このワインは、師から弟子へと受け継がれ、時の流れを経て紡がれてきた「エレガントで調和のとれたワインを造る」という揺るぎない理念を持つ卒業生たちへのオマージュです。

ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、メルロ 15%

テイスティング

深みのあるダークチェリーレッドの色調は、グラスに注がれた瞬間に存在感を放ちます。
やや強めの粘性がワインの力強さを予感させ、赤から黒にかけての豊かな果実を思わせる色合いが、落ち着いた輝きを湛えています。
香りは非常に複層的です。
まず熟したブラックベリーやカシス、ブルーベリーといった黒系果実が力強く広がり、そこにプラムやプルーンの深み、さらにはクランベリーのような赤系果実のニュアンスが繊細に重なります。
加えて、ドライハーブやローズマリー、メンソールが爽やかなアクセントを添え、白胡椒やクローブ、八角といったスパイスの魅力的なニュアンスが奥行きを生み出しています。
さらに、ほのかなバイオレットの花の香りがエレガンスを引き立て、インクや黒蜜のようなニュアンスがワインに重厚さと温かみを与えています。
口に含むとブラックチェリーやブラックベリーの濃厚な果実味が広がり、そこにダークチョコレートのニュアンスが重なって、まろやかで奥深い印象を生み出します。
酸は柔らかで、熟れた果実のニュアンスを引き立てつつ、全体を爽やかにまとめ上げています。タンニンはしっかりとした骨格を持ちながらも角が取れており、シルキーで心地よい口当たりをもたらします。
果実味の豊かさに支えられ、余韻にはほんのりとした甘さとスパイスの風味が長く続きます。

飲んだ日：2025-09-28
飲んだ場所：switch
価格：5,700円
インポーター：ファインズ