飲んだワイン　ジェローム・シェゾー/ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ヴォークラン2012　7点

久しぶりに飲んだと思われる作り手。

しっかりと熟成が進んでいた。

ワインデータ

ワイン名：Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges
生産者：Jérôme Chezeaux (ジェローム・シェゾー)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

ドメーヌ・ジェローム・シェゾーについて
ワイン造りの起源は1930年にジュリアン・ミセレ氏によって始まりました。
1971年、彼の娘シャンタルと夫ベルナールが「ドメーヌ・ベルナール・シェゾー」を設立し、最初のボトルを市場に出すことで家族経営の事業を拡大しました。
ボーヌのワイン学校で学んだ後、彼らの息子ジェロームが1987年に家族のドメーヌに加わりました。
1993年、父親の死去に伴い、ジェロームが事業を引き継ぎ「ドメーヌ・ジェローム・シェゾー」を設立しました。
彼は、特に輸出販売を拡大することで事業をさらに成長させました。
2001年には妻のピエレットが加わり、新しいアペラシオン（原産地呼称）の追加により畑が拡大されました。
2016年には、ワイン学校を卒業し、ニュージーランドとアメリカでの経験を積んだ娘のリゼが彼らに加わりました。

私たちのブドウ畑
私たちのブドウ畑は11ha60aに広がり、17のアペラシオンに分かれています。
これらはすべてコート・ド・ニュイ地区、特にプレモー・プリッセイ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、ヴージョのコミューンに位置しています。

ニュイ・サン・ジョルジュ
アペラシオンのワイン生産地域は、ニュイ・サン・ジョルジュとプレモー・プリッセイのコミューンに広がっています。
このアペラシオンには、主に赤ワインとして格付けされている41のプルミエ・クリュ（1級畑）が含まれています。
私たちはこれらのプルミエ・クリュのうち4つを所有しています。

ヴォーヌ・ロマネ
赤ワインのみを生産するアペラシオンです。
このコミューンには14のプルミエ・クリュと6つのグラン・クリュ（特級畑）があります。
私たちはこれらのプルミエ・クリュのうち2つを所有しています。

クロ・ド・ヴージョ
アペラシオンはグラン・クリュにのみ格付けされており、赤ワインの生産が義務付けられています。
この「クロ」（囲まれた畑）は134の区画に分かれており、85人の所有者がいます。
私たちは「レ・モンティオット・オート」に位置する区画を所有しています。

提供されるアペラシオン
私たちの白ワイン
ブルゴーニュ・アリゴテ
ブルゴーニュ・ブラン

私たちの赤ワイン
コトー・ブルギニヨン
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール「レ・シャサーニュ」
ニュイ・サン・ジョルジュ
ニュイ・サン・ジョルジュ「レ・シャルボニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ」
ニュイ・サン・ジョルジュ「オー・サン・ジュリアン」
ヴォーヌ・ロマネ
ヴォーヌ・ロマネ「オー・レア」
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「リュ・ド・ショー」
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・プリュリエ」
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・ヴォークラン」
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「オー・ブード」
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ「レ・ショーム」
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ「レ・シュショ」
クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ「モンティオット・オート」

ドメーヌのワイン
総面積11ha60aのブドウ畑は、コート・ド・ニュイ地区、特にプレモー・プリッセイ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、ヴージョのコミューンにのみ位置しています。
「良いワインは良いブドウからしか生まれない」と確信しており、私たちはブドウの木のサイクルに細心の注意を払っています。
ブドウ畑を保護するため、私たちはリュット・レゾネ（減農薬農法）の原則を適用しています。2021年からはHVE（環境価値重視型）認証を取得しています。

収穫は手作業でのみ行われます。
最初に畑で選果を行い、次に醸造所に到着後、選果台で再度選果を行います。
ブドウは100%除梗されます。

18〜21日間の醸造期間中、最初の3〜4日間は低温マセラシオン（低温浸漬）を行います。
この全期間を通して、手作業によるピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（液循環）が行われます。
マロラクティック発酵とワインの熟成はオーク樽で行われます。
アペラシオンごとに30%の新しい樽を使用しています。
瓶詰めは、私たちのセラーでの18〜24ヶ月の熟成の後に行われます。

私たちの17のアペラシオンの配分は以下の通りです。
グラン・クリュ：17ha54ca
プルミエ・クリュ：1ha72a94ca
ヴィラージュ・アペラシオン：4ha58a69ca
レジョナル・アペラシオン：5ha10a23ca

ブルゴーニュ・アリゴテ：80a70ca
ブルゴーニュ地方の伝統的なブドウ品種であるアリゴテは、しっかりとした酸味、良い長さ、良い密度を持つ、非常にフレッシュな白ワインです。
私たちのブルゴーニュ・アリゴテを生産する区画は、プレモー・プリッセイのコミューンにのみ位置しています。

ブルゴーニュ・ブラン：36a29ca
私たちのブルゴーニュ・ブランの特異性は、ピノ・ブラン80%とシャルドネ20%のブレンドであることです。
シャルドネとブレンドされ、樽で熟成されたピノ・ブランは、これらのワインに黄金色、繊細さ、まろやかさ、フルーティーな香りをあたえます。
3年から5年、あるいはそれ以上熟成させることができます。
私たちのブルゴーニュ・ブランを生産する2つの区画は、プレモー・プリッセイのコミューンにのみ位置しています。

コトー・ブルギニヨン：69a06ca
ガメイ2/3とピノ・ノワール1/3のブレンドが認められているコトー・ブルギニヨンは、これら2つのブルゴーニュ品種の見事な融合を成し遂げています。
相性の良い2つの特徴。
ピノ・ノワールの繊細さ、ガメイの力強さ。最初は2つの個性のぶつかり合いですが、数年間の熟成を経て、これら2つの品種の相互作用により、色が濃くなり、ブーケが広がるワインが生まれます。
ガメイはその粗さを失い、ピノは成熟します。
私たちのコトー・ブルギニヨンを生産する2つの区画は、プレモー・プリッセイとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに位置しています。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール：3ha24a18ca
ブルゴーニュで最も高貴なブドウ品種であるピノ・ノワールは、そのテロワールと多様なクリマ（区画）に完璧に適応しています。
私たちのブルゴーニュ・ピノ・ノワールを生産する区画は、プレモー・プリッセイ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネの複数のセクターに分散しています。
しっかりとした構造を持ち、豊かな色合いを示し、若いうちに味わえばそのエレガンスと典型性を楽しめます。

ニュイ・サン・ジョルジュ
小字名：ロンクール、レ・シャリオ、オー・サン・ジャック、オー・アロ、オー・エルビュ、オー・テュヨー
地名由来：いくつかの可能性が提唱されています。「ニュイ」はラテン語で「クルミ」を意味する「Nux」に由来する可能性があります。
ニュイに多くのクルミの木があるためです。
あるいは、ブルグンド族がこの地域に定住した際に同盟を結んだ蛮族ニュートンに由来する可能性もあります。
または、「湿地」や「低地」を意味する「Noue」が「Nauda」に由来し、ムザン川によって潤されている場所であるため。
アペラシオン総面積：178ha17a01ca（うちプレモー・プリッセイ村に11ha79a38ca）
ドメーヌの生産面積：2ha81a60ca
土壌：粘土石灰質土壌
位置：ニュイ・サン・ジョルジュの南部と北部
標高：230〜250m
特徴：ニュイのワインは、コート・ド・ニュイの中で最も力強く、骨格がしっかりしており、タンニンが強いです。頑丈で時にはやや厳格ですが、豊かで骨格がしっかりしており、見事なバランスを持っています。

ニュイ・サン・ジョルジュ「レ・シャルボニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ」
小字名：レ・シャルボニエール
地名由来：「シャルボニエール」は炭を作る場所を意味し、土壌の色に由来する可能性があります。
アペラシオン総面積：5ha05a32ca
ドメーヌの生産面積：67a59ca
土壌：丘の頂上から流れ込んだ砂と小石が混じった泥灰土が主成分の土壌。
位置：南東部。ニュイ・サン・ジョルジュの南部、プレモー・プリッセイ村。
標高：230〜240m
特徴：樹齢が古いため、凝縮したブドウが収穫され、このワインに良い香りの凝縮度を与えます。タンニンは通常のニュイ・サン・ジョルジュよりも存在感がありますが、より滑らかで繊細です。

ニュイ・サン・ジョルジュ「オー・サン・ジュリアン」
小字名：オー・サン・ジュリアン
地名由来：「サン・ジュリアン」という名前はキリスト教の歴史に由来します。6世紀に聖マルタンが聖ジュリアン礼拝堂を建てましたが、現在は存在しません。この礼拝堂がこの地名の由来となりました。この礼拝堂があった場所に十字架が建てられています。
アペラシオン総面積：5ha66a78ca
ドメーヌの生産面積：47a57ca
土壌：シルト質土壌と石灰岩の小石。
位置：南西部。ニュイ・サン・ジョルジュの北部。
標高：230〜250m
特徴：「オー・サン・ジュリアン」は、若いうちは野生の果実、チェリー、カシスが混じり合った植物的なニュアンスを表現します。年月とともに熟成し、動物的な香りへと変化します。香りは力強く複雑であるため、熟成させることでその品質を十分に楽しむことができます。

ヴォーヌ・ロマネ
小字名：ボシエール、バッセ・メジエール
地名由来：ヴォーヌは「VIDUMOS（森）」に由来する可能性があります。
アペラシオン総面積：98ha77a44ca（うちフラジェ・エシェゾー村に13ha34a）
ドメーヌの生産面積：27a40ca
土壌：石の多い泥灰土の下層土の上に位置する石灰岩。
位置：東部、南東部。ヴォーヌ・ロマネの北部。
標高：220〜340m
ワインの特徴：ヴォーヌ・ロマネは何よりもエレガンスを象徴しています。そのまろやかさが際立ち、控えめなタンニンとわずかな酸味によって支えられています。これらの肉厚なワインは、非常に長い余韻と高いアロマを持ち、チェリー、イチゴ、下草の香りを特徴としています。

ヴォーヌ・ロマネ「オー・レア」
小字名：オー・レア
地名由来：「レア」は石灰質の小石、または「畝（うね）、溝」を意味し、おそらく耕された畑に関連しています。
アペラシオン総面積：9ha78a36ca
ドメーヌの生産面積：34a53ca
土壌：石灰質土壌
位置：南部。ヴォーヌ・ロマネの南部。
標高：246m
特徴：熟成型のワインで、豊かさとタンニンのバランスが取れています。若いうちはやや厳格に感じられるかもしれませんが、ボトル内でその構造とまろやかさを発展させる必要があります。タンニンはより繊細で複雑です。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「リュ・ド・ショー」
地名由来：その地理的な位置から、オート・コートのショー村へ向かう道沿いに位置することに由来していると思われます。
アペラシオン総面積：2ha12a71ca
ドメーヌの生産面積：28a82ca
土壌：深く石灰質の土壌に、シルトと小石が混じった薄い粘土層。
位置：東部。ニュイ・サン・ジョルジュの南部。
標高：250〜260m
特徴：「リュ・ド・ショー」は、やや厳格な傾向のある非常に繊細なタンニンを発展させます。その構造は時間とともに柔らかくなり、美しいアロマの複雑さと非常に優れた繊細さを持つワインへと発展します。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・プリュリエ」
地名由来：ブドウが植えられる前は、この土地はおそらく野生のプルーンの木に覆われていたのでしょう。
アペラシオン総面積：7ha11a73ca
ドメーヌの生産面積：9a60ca
土壌：粘土質の小石混じり土壌
位置：東部。ニュイ・サン・ジョルジュの南部。
標高：250〜270m
特徴：「レ・プリュリエ」は、骨格がしっかりしており力強く、複雑で豊かなアロマを持つワインです。このワインは熟成とともに開花します。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・ヴォークラン」
地名由来：「ヴォークラン」という言葉は、不毛の地を意味するか、あるいはブルゴーニュの方言で、丘陵地の起伏（ヴォー）が丘（クラン）に裂け目（クラン）を形成していることに由来する可能性があります。
アペラシオン総面積：6ha20a
ドメーヌの生産面積：26a47ca
土壌：豊かで重く、石が多く、わずかに石灰質の土壌。
方角：東、北東。ニュイ・サン・ジョルジュの南部。
標高：250〜280m
特徴：「レ・ヴォークラン」はかなり濃い色合いで、力強い香りは将来性を感じさせます。そのしっかりとしたタンニンにより、「レ・ヴォークラン」は若いうちはやや厳格に感じられるかもしれません。この骨格のしっかりしたワインは、時間をかけて落ち着き、その個性を確立させるための忍耐が必要です。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「オー・ブード」
地名由来：不確かです。おそらくは、このクリマの昔の所有者の名前でしょう。
アペラシオン総面積：6ha30a18ca
ドメーヌの生産面積：34a32ca
土壌：きめ細やかなシルト粘土質ときめ細やかな石灰岩の土壌。
位置：東部。ニュイ・サン・ジョルジュの北部、ヴォーヌ・ロマネとの境界に位置。
標高：250〜290m
特徴：オー・ブードは活気に満ち、厳格です。その繊細さとエレガンスによって認識されます。ヴォーヌ・ロマネに近いことから、オー・ブードはニュイ・サン・ジョルジュのアペラシオンの中で最も柔らかなクリマである傾向があります。よく言われるように、「オー・ブードはヴォーヌのニュイ」です。

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ「レ・ショーム」
地名由来：「ショーム」とは、植生が乏しく、しばしば石が多く、ブドウが植えられるまで長らく休耕地として放置されていた区画を指します。これらの休耕地は、激しい嵐の場合の浸食を抑える役割を果たしました。
アペラシオン総面積：6ha46a
ドメーヌの生産面積：39a43ca
土壌：深く粘土質の土壌。
位置：東部。ヴォーヌ・ロマネの南部中央。
標高：250m
特徴：ヴォーヌ・ロマネの典型である「レ・ショーム」は、その繊細さとエレガンスが特徴です。このエレガントで豊かなワインは、ベルベットのようなタンニンに支えられています。若いうちは肉厚で非常にアロマ豊かです。

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ「レ・スショ」
地名由来：「スショ」は「Suc」や「Suquet」に似ているかもしれません。南フランスではこれらは丘を指します。あるいは、ブルゴーニュの方言で古いブドウの木を意味する「Suchots」かもしれません。
アペラシオン総面積：13ha07a60ca
ドメーヌの生産面積：34a30ca
土壌：石の多い泥灰土の下層土の上に位置する石灰質土壌。
位置：東部、南東部。ヴォーヌ・ロマネの北部。
標高：250〜270m
特徴：レ・スショは、その繊細さと豊かさで注目に値します。力強く、香り高く、非常にエレガントで複雑なアロマを持っています。繊細でデリケートなタンニンは、美しい長さと強度を与え、非常にエレガントなワインとなっています。ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、リシュブールに挟まれて、「レ・スショ」は一部のテイスターによれば、ヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュの中でも最高の一つに数えられます。

クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ「モンティオット・オート」
地名由来：単純に、村を流れる川「ヴージュ川」に由来しています。
アペラシオン総面積：50ha96a54ca
ドメーヌの生産面積：17a54ca
土壌：硬い石灰質で粘土分が少ない土壌。
位置：東部。シャトーの近くに位置。
標高：240〜255m
特徴：クロ・ド・ヴージョは、豊かで肉厚なワインで、繊細なタンニン、まろやかさ、控えめな酸味のバランスが取れています。エレガントで調和の取れたワインです。

このワインは

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・ヴォークラン」
地名由来：「ヴォークラン」という言葉は、不毛の地を意味するか、あるいはブルゴーニュの方言で、丘陵地の起伏（ヴォー）が丘（クラン）に裂け目（クラン）を形成していることに由来する可能性があります。
アペラシオン総面積：6ha20a
ドメーヌの生産面積：26a47ca
土壌：豊かで重く、石が多く、わずかに石灰質の土壌。
方角：東、北東。ニュイ・サン・ジョルジュの南部。
標高：250〜280m
特徴：「レ・ヴォークラン」はかなり濃い色合いで、力強い香りは将来性を感じさせます。そのしっかりとしたタンニンにより、「レ・ヴォークラン」は若いうちはやや厳格に感じられるかもしれません。この骨格のしっかりしたワインは、時間をかけて落ち着き、その個性を確立させるための忍耐が必要です。

テイスティング

深みのある濃厚なガーネット。
香りは、まさに多層的で複雑。
最初に立ち上がるのは、完熟したダークチェリーやブラックベリーといった黒系果実の芳醇なアロマ。
その背後からは、干し草や森の下草、杉、そして腐葉土のニュアンスが顔を出し、大地の息吹を感じさせます。
さらにスモーキーな樽香、胡椒やクローブといったスパイス、軽やかなバニラや樹脂、ミネラルが複雑に絡み合い、全体を調和させています。
華やかでありながら、静謐な奥行きも感じさせる香りです。
味わいは、しなやかでありながら力強く、そして見事なまでにバランスが取れています。
口に含むと、まず広がるのは凝縮感のある黒い果実の風味。
ダークチェリーやブラックカラントの旨味が滑らかに広がり、そこに干し草やグリーンハーブ、森の香りが織り交ざります。
タンニンは緻密でグリップがありながらもシルキーで、酸味も非常に美しく、全体を引き締めています。
ミッドパレットにはスモーキーなトーンが広がり、余韻には木の香りとスパイス、そして森の果実が優雅に残ります。
非常にフレッシュでありながら、奥行きと構造のあるエレガントなワイン。

飲んだ日：2025-07-25
飲んだ場所：switch
買った日：不明
買った場所：不明
価格：7,000円
インポーター：テラヴェール