飲んだワイン　マソ・グレーネル/ビンデジ ピノ・ネーロ2014　7点

初めて飲んだ作り手。

わかりやすく美味しいイタリアの陽気なピノ・ネロ。

ワインデータ

ワイン名：Vigna Bindesi Pinot Nero
生産地：Italy > Trentino-Alto Adige
生産者：Maso Grener (マソ・グレーネル)
品種：Pinot Nero (ピノ・ネーロ)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

マゾ・グレーネルの歴史は、1970年代に私たちがトレンティーノ州サン・ミケーレ・アッラディジェの農業専門学校で出会ったところから始まります。
私たち二人には共通して「農夫のDNA」が流れており、どちらの家族も長年ワイン造りの伝統を持っています。
チンツィアの家族は16世紀からトレント周辺の丘でブドウを栽培しており、一方でファウストの曾祖父は19世紀末にチェンブラ渓谷のファヴェルでワイン商として活動していました。
醸造学を学んだ後、私たちはそれぞれワイン業界での仕事を始め、仕事と私生活の両方で関係を深めていきました。
1994年には結婚し、娘のソニアとエレナにも恵まれました。

チンツィアは家庭と宿泊施設の運営を担当し、ファウストはトレンティーノの著名な協同組合ワイナリーで30年以上にわたり様々な役割を担ってきました。
それでも、自分たちの手で働くという夢は常に私たちの心の中にあり、その夢はプレッサーノ（ラヴィス近郊）に古い家とブドウ畑を購入したことで現実となりました。
こうして1999年にマゾ・グレーネルが誕生し、最初は家の改修から始まり、2006年にはゲストハウスとしてオープンしました。
そして2013年、マゾ・グレーネルのプロジェクトを完結させるべく、この場所を囲むブドウ畑で育てたブドウからワインを造ることを決意しました。
現在では、およそ6haのブドウ畑とリンゴ園、そして森林を所有しています。

ブドウ畑は、トレンティーノのワイン造りの歴史が色濃く残るプレッサーノの地に位置しています。
この地のブドウの木は、プレッサーノ特有の土壌、すなわち約2億4千万年前の堆積岩に由来する赤い砂岩、ドロマイト、石灰岩が層を成す土壌で育ちます。
私たちは、先人たちから受け継いだ伝統と経験に基づいて畑の手入れを行っています。
ブドウの木は、プレッサーノの恵みに満ちた土壌と年々調和を保ちながら成長し、私たちにとって最も大切な財産です。
畑では、細部への気配りと農村での知恵を大切にしています。
私たちはこの土地を愛する管理者として、より自然な方法を学び、実践しています。
それは、次の世代に健康な土壌を残し、この地の豊かさを表現できるようにするためです。
常に吹き抜ける風（ガルダ湖からの「オラ」と北からの風）が交互に畑を通り抜けることで、適度な風通しが保たれ、植物の健康が守られます。

私たちのシャルドネ、ソーヴィニヨン、ノジオラは、「ヴィーニャ・トラッタ」というクリュで栽培されています。
この区画はシルトとドロマイトに由来する土壌を持ち、ワインにエレガンス、調和、ミネラル感、そして長期熟成の可能性を与えてくれます。

ピノ・ノワールは「ヴィーニャ・ビンデージ」というアディジェ渓谷を見下ろすクリュで育てられています。
この区画の土壌は赤褐色を帯びたシルト質で、「赤い土地」と呼ばれ、繊細で甘やかな香りと、ベリーを思わせる芳醇な風味をワインにもたらし、時とともにその魅力を深めていきます。

数年にわたり、マソ・グレーネルでは畑やマソ（農家の住居兼施設）の管理において、環境持続可能性に配慮したプロジェクトを継続してきました。
マゾ・グレーネルのブドウ畑では、「合理的農法」の原則に基づき、有機農法やビオディナミ農法の優れた実践を取り入れ、エコシステムと調和するブドウ栽培を目指しています。
畝間には耕起を行い、毎年異なる種類のマメ科植物やイネ科植物をまく緑肥を実施することで、土壌の活性化と肥沃度の向上を図っています。
施肥には有機堆肥を使用しています。
畑での作業は事前にしっかりと計画され、重機の使用を最小限に抑えるよう努めています。
防除には自然由来の方法（例：交信攪乱法）を用い、天候やブドウ畑の状況を常にモニタリングすることで、本当に必要なときだけ行動するようにしています。
マゾは天然の緑の生垣に囲まれており、そこには様々な有益な動物たちが住み着くことで生物多様性の維持に貢献しています。
また、「インセクトホテル（虫の宿）」も設置しており、テントウムシのような有益な昆虫の繁殖を促進しています。

再生可能エネルギーと環境への配慮
2012年には、「ルスティコ（古い石造りの建物）」の再建においてバイオ建築技術を用い、電力需要の約30％をまかなう太陽光発電システムを導入しました。
さらに、給湯にはソーラーパネルを活用しています。
ルスティコの地下には、プレッサーノの古代水道システムの一部である貯水タンクがあり、ここに雨水を集め、マソの庭や家庭菜園で再利用しています。

このワインは

ヴィーニャ・ビンデージはプレッサーノに位置し、アディジェ渓谷を見下ろす場所にあります。
ここの土壌は古代のシルト岩由来の「赤褐色」の土で構成されており、この特徴がワインに繊細さと熟成による長寿命を与えます。
適切にセラーで保管すれば、マゾ・グレーネル ヴィーニャ・ビンデージ ピノ・ネロは年月を経てその真価を発揮します。

ブドウは手摘みで収穫され、その後すぐに上部が開いた木製の発酵槽で破砕されます。
マセラシオンと発酵の温度は冷水が循環するシステムで調整されます。
マセラシオンは15日間続けられ、その後、オーク樽で発酵が完了し、マロラクティック発酵と熟成も同じ樽で行われます。
ワインは収穫の約1年半後に瓶詰めされます。

ピノ・ネロ品種らしいアロマを持ち、赤系ベリーやブラックチェリーのニュアンスを含むややフルーティな香り、ミネラル感、ほのかなスパイス香が特徴です。
木樽由来の香りは控えめで上品に調和しています。
味わいとボディのバランスも良好で、口当たりが良く非常に楽しめるワインです。

ブドウ品種：ピノ・ネロ
樹齢：30年
生産地：プレッサーノ、ビンデージ地区のマゾ・グレネール自社畑（標高400〜450m、西向き）
土壌：赤褐色を帯びたシルト質の土壌（ヴェルフェン層）、水はけが良く、「テッレ・ロッセ（赤い大地）」と呼ばれる土壌

ペアリング：白身肉、家禽、鴨やキジなどのジビエ料理、繊細なチーズとの相性が抜群です。

テイスティング

色合いは淡いガーネットレッドにかすかに紫が差し込み、熟成を感じさせる落ち着いた印象を漂わせています。
光を受けると透き通るような美しい赤がグラスの中できらめき、エレガンスと繊細さを同時に表現しています。
香りはとても奥深く、豊かな芳香が複雑に重なり合っています。
まず感じられるのは、モレロチェリーやアマレーナチェリーといった黒系果実の香り。
そこに野生の苺や赤スグリ、ラズベリーのようなフレッシュな赤い果実が加わり、果実の輪郭を立体的に引き立てます。
さらに、ローズペタルやセージといったハーバルなニュアンスが立ち上がり、続いて現れるのは、黒胡椒やナツメグ、ほのかなバニラやカカオ、スイートスパイス、そしてほんのりとしたレザーと土のニュアンス。
口当たりは繊細かつなめらかで、しなやかなタンニンとエレガントな酸が美しく調和しています。
第一印象はレッドフルーツの明るくジューシーな味わい。
続いてスパイスの気配が静かに広がり、飲み進めるうちにバニラやカカオの柔らかな甘みが口内に包み込むように溶けていきます。
酸味は程よく、味わいの芯をしっかり支えつつ、全体に爽やかさをもたらしています。
余韻は中程度からやや長めで、アロマと共にハーブやスパイスの優しい香りが口の中に長く残り、上質なピノ・ネロならではのしなやかな美しさが感じられます。

飲んだ日：2018-05-18
飲んだ場所：PINOT PALOOZA Tokyo 2018
価格：5,000円
インポーター：ヴァンパッシオン