飲食店「Witch’s」と併設の新しいブルワリー。
Witch(魔女)だから「魔法」ブリュー。
ヴィトリオールは「硫酸」や「辛らつな言葉」と言う意味ですが、文学の題名だったりバンドのアルバム名だったりするので、どこから取ってきた意味なのかは不明です。
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ビアデータ
ビール名：V.I.T.R.I.Ø.L Ⅰ
生産地：日本 沖縄県那覇市壺屋2-4-3
生産者：MAHOWBREW
アルコール：7%
IBU(苦さ 平均15~20)：57
モルト：RedX
ホップ：DynaBoost Mosaic、Mosaic, Strata
タイプ：DDH IPA
価格：1,300円(330mL)
ブルワリー
沖縄の焼き物(やちむん)の故郷、那覇市「壺屋」。
この素晴らしい場所に、私たちのブルワリーはあります。
やちむんを手に取った経験はありますでしょうか。
一度手に取ると、その大胆かつ繊細さ・力強さに感動します。
「MAHOWBREW」のビールは「やちむん」と同様に、品質に対する徹底的なこだわりと、奥に秘めた力強さを持つことを目指します。
沖縄の気候や人々に合う様々なスタイルのビールを作ります。
メキシカンラガーや、酸味と塩味がアクセントのゴーゼ、強烈なホップのキャラクターを楽しむことができるIPAなど、幅広いスタイルのビールを提供します。
最初の段階では、定番商品を敢えて作らずに、皆様に様々なスタイルのビールを楽しんでいただきたいと考えています。
私たちは新しいブルワリー「MAHOWBREW (マホウブルー)」を立ち上げます。
場所は、那覇市壺屋で運営している飲食店「Witch’s」を改装してブルワリーを建設します。
飲食店併設のブリューパブになります。
直営店Witch’sでは作りたてのビールをすぐに楽しめる様になります。
タップも増設し、15タップを設置予定です。
Witch’sは「やちむん通り」を抜けたすぐ先に位置しています。
壺屋は沖縄の焼き物(やちむん)発祥の地であり、クラフトの精神が根付く場所だと考えています。
私たちはこの地で、クラフトの精神を継承し、やちむんのように力強くも鮮やかなビールをつくります。
私たちはクラフトビールの素晴らしさを知っていただくために、沖縄の気候やWitch’s自慢のキューバサンドに合う様々なスタイルのビールを作りたいと考えています。
具体的には、メキシカンラガーや、酸味と塩味がアクセントのゴーゼ、強烈なホップのキャラクターを楽しむことができるIPAなど、幅広いスタイルのビールを提供します。
最初の段階では、定番商品を敢えて作らずに、皆様に様々なスタイルのビールを楽しんでいただくことを目指します。
このビールは
【Label】
Designed by SLEAK @sleak_leather
MAHOWBREW1stリリース2液種目です。
ノルウェーの伝統的な酵母Kveikを使用したIPA。
ワールプール過程ではDynaBoost Mosaicを、ドライホップとしては発酵中・発酵後にMosaic, Strataを2回投入することにより、それぞれのホップ由来のトロピカルで甘い香りをよく感じることができます。
モルトにはRedXを使用し赤みのある外観が特徴的。
少し比重を高く残すことで、リッチなボディ感もお楽しみいただけます。
テイスティング
赤銅色。
色に反して柑橘の香りがはっきり。
苦味はっきりで酸味も感じる。
アタックが強く、アルコール度の強さを感じる。