えぐみを感じるレベルのむせかえる煮干しを求めて訪問すると肩透かしを食らいます。
ここは淡麗鶏がらラーメンのお店…
|
|
近くの点数が高いお店は行列になっておりましたのですぐに断念。
熊本の日差しと湿度の中並ぶのは無理っす。
店内はカウンター席…とテーブル席もありそうでしたが確認を怠る。
メニュー
入ってすぐの場所にある発券機にて一番軽そうなメニューをチョイス。
煮干しラーメン（ごはん付）1,000円
強制でご飯付きでした。
トッピングは海苔、草、メンマ、半味玉、チャーシュー。
麺は細ストレート麺。
加水率は結構高めの設定か。
澄んだスープは煮干し感が無く、鶏がらがメイン。
飲んだ後に重宝しそうな味わい。
煮干しは最後のコクと旨味のブースト程度なのかもしれません。
途中でお好みで鰹節を入れて味変をと言われていたのにすっかり忘れる。
初めから鶏がらスープのラーメンと思って訪問したら期待度が高くなくてよいと思います。
このお店は
関連ランキング：ラーメン | 花畑町駅、辛島町駅、熊本城・市役所前駅