ビール　マホウブリュー/オフィーリア　(樽)

飲食店「Witch’s」と併設の新しいブルワリー。

Witch(魔女)だから「魔法」ブリュー。
ビール名はハムレットに出てくる登場人物でしょうか。

6番

ビアデータ

ビール名：Ophelia
生産地：日本　沖縄県那覇市壺屋2-4-3
生産者：MAHOWBREW
アルコール：7.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：12
モルト：
ホップ：
タイプ：インペリアルゴーゼ
価格：1,300円(330mL)

ブルワリー

沖縄の焼き物(やちむん)の故郷、那覇市「壺屋」。
この素晴らしい場所に、私たちのブルワリーはあります。
やちむんを手に取った経験はありますでしょうか。
一度手に取ると、その大胆かつ繊細さ・力強さに感動します。
「MAHOWBREW」のビールは「やちむん」と同様に、品質に対する徹底的なこだわりと、奥に秘めた力強さを持つことを目指します。

沖縄の気候や人々に合う様々なスタイルのビールを作ります。
メキシカンラガーや、酸味と塩味がアクセントのゴーゼ、強烈なホップのキャラクターを楽しむことができるIPAなど、幅広いスタイルのビールを提供します。
最初の段階では、定番商品を敢えて作らずに、皆様に様々なスタイルのビールを楽しんでいただきたいと考えています。

私たちは新しいブルワリー「MAHOWBREW (マホウブルー)」を立ち上げます。

場所は、那覇市壺屋で運営している飲食店「Witch’s」を改装してブルワリーを建設します。
飲食店併設のブリューパブになります。

直営店Witch’sでは作りたてのビールをすぐに楽しめる様になります。
タップも増設し、15タップを設置予定です。

Witch’sは「やちむん通り」を抜けたすぐ先に位置しています。
壺屋は沖縄の焼き物(やちむん)発祥の地であり、クラフトの精神が根付く場所だと考えています。
私たちはこの地で、クラフトの精神を継承し、やちむんのように力強くも鮮やかなビールをつくります。

私たちはクラフトビールの素晴らしさを知っていただくために、沖縄の気候やWitch’s自慢のキューバサンドに合う様々なスタイルのビールを作りたいと考えています。

具体的には、メキシカンラガーや、酸味と塩味がアクセントのゴーゼ、強烈なホップのキャラクターを楽しむことができるIPAなど、幅広いスタイルのビールを提供します。
最初の段階では、定番商品を敢えて作らずに、皆様に様々なスタイルのビールを楽しんでいただくことを目指します。

このビールは

MAHOWBREW オリジナルビール第2弾！
今回も沖縄市のFill Brewing様で作らせていただきました。 @fillbrewing_okinawa

名護市産シークワーサー果汁、屋我地島産海塩、パッションフルーツ・グアバ・マンゴーピュール （Oregon Fruit Puree）を贅沢に使用したImperial Goseです。
その他、乳糖で甘味を補完し、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じることができます。
ワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を加えております。
塩味・酸味・甘味のバランスが良くトロピカル感をしっかりと感じるリフレッシングな仕上がりとなっております。

テイスティング

濁り黄金色。
パッションフルーツの香りすごい。
かなりサワーな味わい。
夏に飲みたいサワー。