シャンマスカットと黒糖を使用した酒精強化ワイン。
アルコールが17度もあるので食前酒や眠前酒に良さそう。
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ワインデータ
ワイン名：Sweet Shine
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：Dom. Hide （株式会社ショープル） (ドメーヌ・ヒデ)
品種：Shine Muscat (シャイン・マスカット)
スタイル：Fortified Wine
ワイナリー
私たちは、次のことを守りワインを造ります。
●ひとつひとつの畑からワインを生む
●月に従い自然に造る
●葡萄に頑張らさせない
日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房の葡萄を育てます。
葡萄はいつも頑張っています。
私たちは、葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培します。
植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。
何億トンもの海水が動く満月と新月は、葡萄が最も力強くなるときです。
私たちは、常に月と共にあります。
すべてが見えるところにあります。
醸造タンクは胸より下の高さです。
私たちは、ワインを感じながら葡萄を醸します。
このワインは
日本の甘口マディラを目指し造った、シャインマスカット100％+粟国島黒糖の酒精強化ワインです。
黒蜜の味わいの中に、柑橘と薬草アブサンを感じさせるハーブの甘さが広がります。
わらび餅、バニラアイス、濃厚系プリン、ビターチョコレートなどにかけると、大人のデザートができあがります。
※抜栓後も保存が可能です（ガラス栓仕様）
テイスティング
琥珀色。
蜜っぽい甘い香り。
濃厚な甘い味わい。
アルコールが高いので少しの量で充分。
飲んだ日：2023-12-05
飲んだ場所：炭・肉と旬野菜Kazan(カザン)
価格：5,170円(ハーフボトル)