意外に飲んだ事があまりなかったブルワリー。
アルコールが結構高いので酔っぱらいます。
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ビアデータ
ビール名：山田錦ラガー
生産地：日本 山口県山口市下小鯖1360−4
生産者：山口地ビール
アルコール:8%
IBU(苦さ 平均15~20):20
モルト:
ホップ:
スタイル：ライスビール
価格：605円
ブルワリー
「世界最高峰で最高級のビールを作りたい。」
ビール作りに携わる者であれば一度は誰でも抱くこの想いこそ「山口地ビール」誕生の出発点。
最高に新鮮で最高のビールをお届けするため、山口地ビールではお客様からご注文を頂いてから瓶詰めや樽詰めを行うので新鮮さには自信がございます。
「生きたビール」の味と香りを是非でご堪能くださいませ。
ビールの原料の90％は「水」が占めます。
山口地ビールは、ビール醸造に適した天然水が採れる土地を探し、1997年に現在の鳴滝高原に「やまぐち鳴滝ブルワリー」を開設。
この土地でしかできない深みのある味を生み出しています。
長年培われた職人の経験と五感で選び抜いた原料を使用。
完璧と言えるビールを醸造する為に、必要な世界的に最も品質の高い原料を輸入しております。
また、モルトは粉砕直後から劣化が始まるので 決して粉砕済みのモルトは輸入せず「醸造直前」にモルトを粉砕することにこだわっています。
「酵母の生きている新鮮で独特のまろやかを帯びた味」。
この味と香りをお客様にご堪能して頂く為に、山口地ビールはビールを「熱処理」や「ろ過」をせずに瓶詰めや樽詰めをして出荷しております。
また、お客様からご注文を頂いてから瓶詰めや樽詰めを行うので、最高に新鮮で最高のビールをご家庭でお楽しみいただけます。
このビールは
エステリーかつフェノーリックなアロマとフレーバーが支配的で、ウィート由来のまろやかで芳醇な口当たりが楽しめます。
完熟したリンゴのような強いアロマや軽い酸味が感じられ、クローブのようなアロマが全体を心地よく包み込みます。
ホップの苦みは全く感じられないため柔らかな甘味が引き立ち、杯を重ねるごとに個性的な味わいにはまってしまう、2杯3杯と飲み続けられるビールです。
少しぬるめの14℃くらいで味わうと、フルーティーなアロマが開き特に楽しめます。
日本酒の香りは料理を引き立てる効果があるので、白身の魚のお刺身や寿司、野菜の素焼きなど、繊細な味わいのものとも合わせられます。
ムール貝のワイン蒸しやエスカベッシュなど、塩味の強弱に関係なく、単調で特徴的な味わいをふくよかに表現します。
テイスティング
薄薄薄濁りレモン色。
フルーティーで角のある香りが薄く。
アタックしっかりでアルコール感あり。
日本酒感…も有る様な？
日本酒のビール割みたいな感覚。