久し振りにお仕事で訪問させていただきました。
個室は2名から使用できるというありがたい仕様。
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店内はカウンター5席とテーブル席12席、個室4席です。
今回はお仕事でしたので個室へ。
ワインセラーも魔除けになるような高額ワインが色々あったので見たかったですが仕事なので我慢。
お仕事なので写真はかなり少なめ。
スペイン産生ハムとフルーツトマト
生ハムとメロンは苦手ですが、トマトならば白ワインと合わせられます。
和歌山産天然本マグロ 富山産ホタルイカとフランス産キャビア
これも白ワインが合う仕様です。
北海道産ホタテ貝柱とアワビの炭火焼 福岡産タケノコと静岡産春キャベツのソース
2大貝の共演です。
緑色のキャベツのソースがさっぱりとした味わい。
オマール海老ブルーテール フランス産ホワイトアスパラガスの炭火焼
尻尾が青いオマール海老の中でも価格と味わいが高い種類だそうです。
海老も美味しいですが、アスパラガスが秀逸。
せせり・ねぎま
ここでいきなり串焼き。
まあこれは普通に美味しい串。
宮崎和牛ランプの炭火焼
ここからは本格的に赤ワインです。
トリュフが載った脂結構しっかり目の肉。
お年寄りの私には重め。
パルミジャーノチーズをフランベした濃厚チーズソース フェットチーネ
チーズ自体を容器にして高アルコールのお酒を着火して作ったパスタ。
この形態は多くの店でも行われているので更に炎を使うというひと手間を加えています。
最後にデザートのガトーショコラと紅茶をいただきました。
古き良き新地の接待用イタリアンという感じでした。
このお店は
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