仕事が終わり久し振りに師匠と降り立った田町駅で向かったのは新進気鋭の肉料理店。
名前からして肉料理が得意そうで期待が持てます。
GoogleMapより
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お店は1階にマクドナルドが入ったビルの8階にあります。
8階に辿り着くとお店の前には小さな看板と小さな扉だけなのでちょっとドキドキしました。
店内はカウンターとテーブル、そして個室もあるそうです。
平日ショートコース9,000円
タンバーガーとひと口牛カツ
柔らかく処理したタンでパンを挟むという肉好き御用達の料理で、備え付けは葉っぱ隊みたいのはさつまいもチップスでした。
ひと口牛カツよりもトリュフオイル使用っぽいポテトソースが美味しかった。
ONIQUE サラダ 特製和牛ドレッシング
草を肉(和牛)で巻くという原始に訴えかける料理。
ビーツを使用したソースや、辛子味噌がアクセントとなっており確かにサラダと言われるとサラダ…と納得してしまう。
和牛の刺身 サーロインのユッケ 和牛の振袖
茶巾みたいなサーロインのユッケには餡が入っていて、こちらにもトリュフオイルが使用されていました。
振袖は肉寿司でした。
和牛碗
旨味溢れるスープと低温調理っぽい牛肉。
イチボの炭焼き
紀州備長炭仕上げだそうで。
脂はしっかりあるのでこれくらいの大きさが老体には丁度良いです。
ソルベ
ここで箸休めの一口デザート。
和牛テール出汁のしゃぶしゃぶとしゃぶスキ 自家製薬味・和卵
テールを煮込んだスープを使用してくれています。
イチボはネギと一緒に食し、シキンボ(後ろ脚の外もも)はタレと卵黄で。
和牛テール出汁の土鍋ご飯2,000円
課金して土鍋ご飯にしました。
山形のつや姫使用。
おススメというだけあって確かに美味しい。
余ったらお持ち帰りもできるとの事でしたが完食。
デザート
濃厚なアイス。
都心の都心では同じようなお店が多く少し離れた田町という絶妙な場所にしたのは正解かもしれません。
肉を目いっぱい食したい時には良い。