アニメなイラストで今までのファーイーストとは違う感じです。
ディレイラの後に飲んだので、それっぽいラベルから「今日はディレイラ2本目かー」と思ったらファーイーストでびっくり。
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ビアデータ
ビール名：TRIGGER
生産地:日本 山梨県
生産者：FAR YEAST
アルコール:6.8%
IBU(苦さ 平均15~20):70
モルト:
ホップ:Centennial、Columbus、Amarillo、Citra、Simcoe
タイプ:ウエストコーストIPA
価格:540円
ブリュワリー
ビールは数千年前から愛飲され、世界各地で文化に根ざして発展してきました。
ところが前世紀に起こった工業化は、ビール飲料を世界中に普及させることには成功したものの、その一方でビール自体に「黄色い炭酸飲料」という画一的でモノトーンな印象を与える事になってしまいました。
その結果ビールは、造り手の哲学や創意工夫によってではなく、一つの商品に投下されるプロモーション費用の大きさが重要となってくる大量生産品になり、ワインや日本酒と比べると多様性のないお酒に成り下がってしまいました。
1970年代からじわじわと起こった「クラフトビール」というムーブメントは、モノトーン化してしまったビールをもう一度大衆の手に取り戻し、多種多様なビールを楽しむための動きとも言えます。
当社は個性あふれるビールを世界中に届けることで、ビールに多様性を取り戻し、「民主化していく」ことをミッションとして活動しています。
このビールは
■王道スタイルWest Coast IPAに挑戦
アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAはホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。
国内でも多くのブルワリーが造っている根強い人気のあるスタイルですが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewing では、レギュラービールのみならず限定商品としてもほとんど醸造してきませんでした。
今回、この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑みました。
担当ブルワー自身がかつて心を撃ち抜かれ、クラフトビールの世界に足を踏み入れるきっかけにもなったWest Coast IPA。
多くの人にとってもこのプロダクトがクラフトビールの魅力に触れる“Trigger”となってほしいと願って誕生した限定ビールです。
■過去最大量のホップを使用し、圧倒的なアロマとクリーンな苦味を実現
圧倒的な柑橘系のアロマとクリーンな苦味を目指し、原料とレシピにこだわりました。
アメリカから届いたばかりのフレッシュなホップを選別。
Centennial（センテニアル）、Columbus（コロンバス）、Amarillo（アマリロ）、Citra（シトラ）、Simcoe（シムコー）の4種類のホップを、Far Yeast Brewingの定番『Far Yeast 東京IPA』の2.5倍、過去最大量となる45kgドライホッピングしました。
当社のほとんどのプロダクトでは容器内２次発酵を採用していますが、今作は発酵後に低温下で保管し不純物を沈殿させるコールドクラッシュを行い、クリアな見た目と味わいを実現しました。
さらに、ベストなコンディションのビールをお届けできるよう、今回は完全冷蔵でのロジスティックでお届けします。
ラベルデザインも既存商品と一線を画す新鮮でインパクトのあるものとし、細部までこだわりつくり上げました。
テイスティング
濁りオレンジがかった黄金色。
青いホップの香り。
苦味しっかり。
余韻長い。
