伊勢角屋にしてはかなり高額なビールの一つ。
シトラホップを色々使用したビアなので高価なんだと思われる。
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ビアデータ
ビール名：Special C
生産地:日本 三重県伊勢市
生産者：伊勢角屋麦酒
アルコール:10%
IBU(苦さ 平均15~20):60
モルト:
ホップ:Citra
タイプ:IPB
価格:1,200円
ブルワリー
大正時代より始めた味噌醤油醸造を背景に、1997年、クラフトビールに挑戦いたしました。 『伊勢から世界へ』『世界のビールファンを唸らせる』といった合言葉のもとに、 世界が認めるビールをつくることを誓い、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」の醸造をはじめました。
2000年にJapan Beer Cupで金賞を受賞したのを皮切りに、2003年には日本企業で初めてとなるAIBA金賞とベストオブクラスウイナー賞を受賞し、その後も、WBC、BIIA、WBA、IBAなど多くの国際大会で受賞を重ねることが出来ました。
この間、いろいろなシーンで、皆様方にお支えいただき、励まして下さいましたことを本当に有難く思っています。
おかげさまで、「伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）」は国内の多くのクラフトビアバー様、酒販店様でお取扱い頂いております。
「伊勢角屋麦酒おいしいね」と言ってくださるファンの皆様方のご期待に沿えるよう、これからも自らに高いハードルを課し、地道な作業と、弛まぬ挑戦を続けていきたいと思います。
このビールは
伊勢角のハウスホップである「Citra」今春新しく届いたフレッシュな「Citra」は、この数年で最も香り高く、オレンジ、ピーチ、パッションフルーツ、グアバといったフルーツキャラクターに溢れていました。
この魅力を最大限お届けするために原価度外視に投入した「スペシャルなCitra Single DDH Hazy TripleIPA」を作りました。
1品種だけ使うシングルホップで、DDHを施し、シトラのキャラクターのレイヤーをバランスよく感じられるようにロット、年度違いのシトラを5種類ブレンドして使用しました。
これまでヘイジー系はロンドンエールⅢという酵母で発酵させることがほとんどでしたが、今回はアメリカンエール系のイーストをブレンドしました。
発酵度の低いロンドンエールⅢを、発酵度の高い酵母とバディを組ませることで、ロンドンエールⅢの醸し出す個性的なアロマ・フレーバー・テクスチャとドリンカビリティを両立させることができました。
「ねこさんびき」以来、模索し続けてきたHazy Triple IPAの新たなアプローチです。試行錯誤の成果をお楽しみいただけますと幸いです。
黄色く濁った外観。鼻を近づけると、ピーチ、シトラス、ライチといったフルーティなアロマが立ち上がります。
口に含むとフルーティ・トロピカルでジューシィーなフレーバーの波とともに、程よいアルコールのアタックがあり、じんわりと苦味の余韻を残しながら抜けていきます。
シトラホップのさまざまな表情を垣間見ることができます。最大限ジューCさを楽しめるビールに仕上げました。
テイスティング
濁り黄金色。
柑橘系の香り。
アタックかなりしっかり。
苦味がかなり強め。