食べ歩き 武蔵家 吉祥寺/ラーメン 8点
家系ラーメンが急に食べたくなり近くのこのお店へ。
吉祥寺でかなり長くやっているらしいですが、気が付いてなかった。
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店内はカウンター席とテーブル席が少し。
メニュー
ノーマルな醤油も捨てがたかったのですが、あご塩なるものがあったので即決。
あご塩ラーメン780円
豚の頭骨を使っているのか豚骨臭あり。
魚と豚のコラボ。
トッピングはチャーシュー、刻み長ネギ、水菜。
麺は全家系憧れの縮れ平打ち太麺の短いバージョン。
なんかどっかに認められないと使えない麺だった様な。
もっちり麺は確かに美味しい。
スープは節と豚骨臭が悪魔合体。
意外に喧嘩せずに共存。
濃厚。
このお店は
