鬼才サッカーリーさんは2022年5月30日に亡くなられ、ワイナリーの名前も2019年からプレアデス・ワインカンパニーに変更されていました。
ここのワインはどれを飲んでも面白い。
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ワインデータ
ワイン名：Pleiades Old Vines
生産地：USA > California
生産者：Pleiades Wine Company(Sean Thackrey)
品種：Sangiovese, Tempranillo, Carignane, Pinot Noir, Viongier, Petite Sirah
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ショーン・サッカリーは、ベイエリア・フード&ワインのコミュニティで30年近くの間、最も影響力のある人物のひとりです。
彼は、アリス・ウォータース(世界にスローフードを普及させ、アメリカで最も予約が取れないと言われるレストラン「シェ・パニース」のオーナー)やカーミット・リンチ(米国屈指のワイン商)のような有名人と一緒に、我々が知っているような食べ物とワインの造形に深く関わっています。
今日まで、業界で最も画期的な方法の多くの手法をショーンは占めています。
1980年以来、ショーンは素晴らしい品質と複雑さだけでなく、世界各地の歴史的な、時には古代のワイン製造の習慣から生まれた独自のワイン製造技術を駆使して特別なワインを生産しています。
ショーンへ継続的な支援をする熱心な同僚や献身的な顧客からもわかるように、結果は一貫しています。
ショーンは、カリフォルニア全土の多くの地域からブドウを調達し、彼の小さなボリナのワイナリーで、「すべてのブドウに触れて」すべてのワインを作ります。
彼は彼の直感と感覚に自信を持ち、それは大企業のワイン製造からすると逆説的なものになります。
しかし全ての結論はボトルに入っています。
このワインは
プレアデスの目的は、美味しく、飽きっぽい人を喜ばせ、ワイン監視者を苛立たせ、赤ワインと相性の良いものなら何にでも合うことです。
各成分は、サッカリーの伝統的な職人技によって少量ずつ造られ、熟成されています。
私たちは、プレミアムな単一品種のワインを生産し、それらを個別に熟成させてから最終的な組成にブレンドしています。
サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョ、カリニャーヌ、ピノ・ノワール、ヴィオニエ、プティット・シラーなどがこのパフォーマンスの一翼を担っています。
リリース当初は香り高く官能的ですが、熟成を重ねればより繊細で複雑な味わいになるでしょう。
最初に開けたとき、香りのよいダークフルーツがグラスを満たし、赤いベリー、ベーキングスパイス、ジューシーな酸の明るい焦点が核となって続く。
その構成は永遠に変化し続けるが、常にプレアデスのように味わうことができる。
テイスティング
ピノっぽいけどピノじゃない面白いワイン。
薄い赤。
ベリー、生姜、トーストの香り。
余韻に花の香り。
酸味があり、さっぱり。
飲んだ日：2016-02-29
飲んだ場所：UN CAFE
価格：4,600円(公式HPで26.99ドル)
インポーター：布袋ワインズ