ドメーヌ・ショヴォーの当主ブノワ・ショヴォーの名前の入ったワイン。
他の「コトー・デュ・ジェノワ」シリーズはドメーヌ名なのにちょっと謎。
こだわりのあるワインなのだろうか。
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ワインデータ
ワイン名：Coteaux du Giennois Calcaire
生産地：France > Val de Loire > Centre Nivernais > Coteux du Giennois
生産者：Dom. Chauveau (ドメーヌ・ショヴォー)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
歴史的に見ると、私の家族は19世紀からすでにブドウ畑を所有していましたが、混農の活動がメインでした。
1995年に両親の畑を、1997年に祖父母の畑を私が引き継ぎ、ドメーヌ・ショヴォーはワイン専用のドメーヌになりました。
私は、ブドウの栽培とワイン造りに専念しています。
数年後に入社した妻のエマニュエルは、管理面と商業面を受け持っています。
プイィ・フュメ、プイィ・シュール・ロワールの15haとコトー・デュ・ジェノワの2haを含む17ha以上にまで、私たちは一緒に国際的なマーケティングを展開し、エステートを拡大しました。
2012年の収穫期には、新しいセラーも加わりました。
今年2021年には、農業エンジニアであり醸造家でもある娘のリセが加わり、ドメーヌの新しい世代がスタートします。
このワインは
より新しい呼称であるコトー・デュ・ジェノワは、私たちが最近植えたブドウの木から造られています。
火打石や石灰岩の土壌で、ソーヴィニヨンのみで造られた2種類の辛口白ワインを提供しています。
赤とロゼは、ガメイとピノ・ノワールのブレンドで、繊細でフルーティなアロマと、わずかにスパイシーな香りが特徴です。
テイスティング
淡い金色。
透明感があり、光を受けてキラキラと輝きます。
最初に感じられるのは、柑橘系の爽やかな香りとハチミツの甘やかな香りです。
さらに、ピーチやアプリコットや梨、レモンピールの香りが続きます。
ほのかにフローラルな香りも感じられ、カモミールのようなハーブのノートが心地よいアクセントを加えています。
また、ミネラル感があり、フリントのようなニュアンスも感じられます。
この複雑な香りは、グラスに鼻を近づけるたびに新しい発見があります。
味わいは非常にフレッシュで、バランスが取れています。
メロン、洋梨、アプリコットのノートが最初に感じられ、その後に塩味とミネラル感が口中に広がります。
ボディは軽めで、高い酸味が心地よい爽やかさをもたらします。
飲んだ日：2022-06-24
飲んだ場所：switch
価格：2,200円(EU圏で10ユーロ程度)
インポーター：稲葉