テーブルワインよりかは少し値段の張るワイン。
ちょっとした良い事があった時に飲むワインかな。
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ワインデータ
ワイン名：Il Colombarone Romagna Sangiovese Superiore
生産地：Italy > Emilia Romagna
生産者：Tenuta La Viola (テヌータ・ラ・ヴィオラ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
所有者であるガベリーニ家は、ロマーニャ州内陸部からベルティノーロに移り、1962年にサンジョヴェーゼとアルバナの畑がある土地を購入ました。
ワインは農業の伝統の重要な一部であり、食卓にワインを出すことは、自分の労働の成果に対する愛情と誇りをゲストと分かち合うことを意味した。
当時から、ワインは単なるリフレッシュメントではなく、人と人とが一体となり、充実した時間を過ごすための手段だったのです。
私たちにとってワインは、この土地と私たちを結びつける伝統であり、情熱でもあります。
私たちは、この土地で働く人々の歴史、経験、献身、プロフェッショナリズムのすべてが、この土地から生み出されるワインの品質と個性に集約され、ユニークなワインになると固く信じています。
私たちは常に有機農業を信条としており、1999年から認証を受けて実践しています。
化学的な殺虫剤を使用しないことで、人々の健康とブドウの木自身の健康を守り、それぞれのブドウ畑が自然の均衡を保ち、アロマはそのまま、鮮やかな色と包み込むような調和した雰囲気を保つことを可能にしています。
2018年からは、私たちの管理における重要なプロセスを促進することで、土壌の活動を刺激するバイオダイナミック農法を開始しました。
施肥、栽培、育種は、土壌の肥沃さと生命力を尊重し促進すると同時に、植物や動物種の典型的な資質を尊重する方法で行われます。
土壌の緑化は緑肥と交互に行われ、芝は機械的に刈り取られ、化学的な除草は行われません。
ブドウ畑の耕作とブドウの収穫は、すべて手作業で行われる作業です。
選果台は使わず、収穫時に畑で直接手作業でブドウを選果します。
現在、私たちのブドウ畑の拡張は、自社畑10、レンタル畑2の合計約12haで、年間平均生産量は5万本です。
セラーでは、ヴィンテージと土地の特徴を最もよく表す土着酵母による自然発酵を好み、熟成は上質の澱の上で行い、大きな木材とコンクリートタンクを使用し、自然な方法で個性のあるワインを得ることができるよう、あらゆる方法を取り入れています。
また、アンフォラでの醸造など、古くからある手法の実験にも余念がなく、その結果、卓越したワインが生み出されています。
私たちにとって、持続可能性は貴重な価値観です。ですから、私たちは将来の世代のために天然資源を保護し、環境への影響をできるだけ少なくするための最良の方法を追求することに努めています。
このため、私たちのワインに使用するボトルも軽いものだけを使用し、環境に放出されるCO2を減らしています。
このワインは
中高齢のブドウの木から収穫されたブドウを使用した、ラ・ヴィオラを代表するワインです。
このサンジョヴェーゼのクリュは、1998年にドメーヌが初めて生産したもので、この品種を友人に紹介するのに最適なワインです。
ラベルには、平地からベルティノーロの丘にそびえる「コロンバローネ街道」が描かれており、周囲はブドウ畑に囲まれています。
デノミネーション：ロマーニャ州 サンジョヴェーゼ・ベルティノーロ DOC
畑：直接栽培された畑のブドウを使用。
栽培：4,800本/ha、コルドンスパー仕立て
ぶどう種：サンジョヴェーゼ100%
標高：平均して海抜100m
収穫：畑で慎重に選別した後、9月に手摘みでセラーに運びます。
醸造: 温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵。
熟成：一部はステンレス製、一部はフランス製のトノーで約6ヶ月間熟成。
熟成：6ヶ月以上の瓶内熟成
平均生産量 14,000本
テイスティング
美しい紫がかったルビー色。
香りは複雑でありながらも調和の取れた魅力的なプロファイルを持っています。
まず、洋風スパイスとアメリカンチェリーの香りが広がり、フレッシュで豊かな果実感を楽しめます。
続いて、完熟した赤いチェリーやラズベリーの甘い香りが感じられ、バニラオークの軽やかなニュアンスがアクセントとなっています。
香りは非常にバランスが良く、優雅な印象を与えます。
さらに、フローラルなローズの香りや、スパイスとしてのペッパーやクローブのノートも感じられ、奥深い香りが楽しめます。
味わいにおいても、このワインは非常に魅力的です。
スッキリとした酸味が特徴で、果実味がしっかりと感じられます。
完熟したチェリーとラズベリーのフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、軽やかなバニラの風味がアクセントを加えています。
ミディアムボディのワインで、酸味とタンニンのバランスが非常に良く、エレガントな印象を与えます。
タンニンはしっかりと感じられますが、口当たりは柔らかく、非常に飲みやすいです。
全体的に非常にバランスの取れた味わいで、ワインの持つ果実味と酸味、スパイスの風味が見事に調和しています。
飲んだ日：2022-03-17
飲んだ場所：Switch
価格：2,600円
インポーター：稲葉