オーストラリアの中でも結構売上高があるワイナリー。
日本でも少し前までは見かけたのですが、最近はあまり見なくなりました。
このラベルの方がキャッチーでしたが、最近は鹿のラベルに変わっています。
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ワインデータ
ワイン名：BTW Cabernet Merlot
生産地：Australia
生産者：Zilzie Wines (ジージー・ワインズ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
私たちの祖先がこの埃っぽい土地に初めて足を踏み入れたのは、ちょうど100年前のことでした。
灼熱のオーストラリアの太陽の下、私たち家族の4世代は、骨の折れるような忍耐力で、さまざまな農業に取り組んできました。
80年代初頭、イアンとロズリンのフォーブス夫妻は、自分たちの直感に従って、この土地をブドウ畑に変え、私たち家族と未来を新たな方向へと導いていきました。
この土地への愛情は私たちの血の中にあり、ワイナリーと、1,700エーカーのブドウ畑を持つこの地域で最大級のブドウ畑の管理は、家族ぐるみで行われています。
現在、アンドリュー・フォーブスとスティーブン・フォーブスの兄弟が、ブドウ畑とワイナリーを管理しています。
私たちの子供たちが、私たちと同じように、この土地で自由で新鮮な時間を過ごしているのを見るのは、私たちにとって大きな喜びです。
また、この土地に対する私たちの情熱を受け継いでくれる世代が現れることを期待しています。
4世代に渡って一貫した献身的でたゆまぬ努力を続けてきました。
ジージーは、単に繁栄するワイナリーではなく、私たち家族、地域社会、そして世界への贈り物となりました。
私たちが時間をかけて築き上げたものは、単なるキャリアの成果ではありません。
私たちにとってワイナリーは、長年の情熱と団結力を表す、生き生きとした存在なのです。
ワイナリーとは、ただの農家ではなく、記憶に残るものを作りたいという熱い思いを持った先進的な思想家や革新者によって作られた芸術作品なのです。
ワイナリーの最大の目標は、お客様の人生の特別な瞬間のために、オーストラリアのさまざまな地域から最高のワインを造ることです。
一生の思い出になるような瞬間を。
晴天の日、穏やかな夜、満天の星空、そして肥沃な土壌は、ジルジーの敷地内にある1,700エーカーのブドウ畑にとって、理想的な生育条件です。
また、アデレード・ヒルズ、バロッサ、クナワラ、ヤラ・ヴァレーなど、オーストラリアで最も有名なワイン産地の優れた区画のブドウを求めて、境界を越えた活動も行っています。
ブドウ栽培面積：1,700エーカー
生産トン数：60,000トン
土壌：豊かな赤土のロームと石灰岩の地層
気候：夏は乾燥し、冬は温暖で湿度の低い地中海性気候
成長期の降雨量：130～150mm
ヴィンテージ：1月中旬から4月下旬に終了
摘み取り：機械収穫は夜の涼しい時間帯に行われる
畑の向き：東/西
経度：142.2459984
緯度：-34.3423022
ブドウの種類: プロセッコ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ヴィオニエ、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼ、マスカット・ゴルド・ブランコ、プティ・ヴェルド、コロンバール、セミヨン
このワインは
厳選された畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを、品種の特徴である果実味としなやかなタンニンを最大限に引き出すために、最適な成熟度で収穫しました。
果実は、色とフレーバーの抽出を最大限にするために、スタティックおよびロータリー・ファーメンターで7日間、果皮付きのまま発酵させました。
一次発酵後、ソフトプレスを行い、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークで6ヶ月間熟成させた後、ブレンドしてフィルターをかけてから瓶詰めしました。
テイスティング
紫がかったルビー色。
ベリー、チェリー、樽の香り。
スパイスっぽさも少し。
果実味あり。
飲んだ日：2016-01-12
飲んだ場所：横浜ロイヤルパークホテル
買った日：2016-01-12
買った場所：成城石井
価格：870円(EU圏で約13ユーロ)
インポーター：東京ヨーロッパ貿易株式会社