富田製麺の傘下にあるこちらのお店。
魚介ドロリッチなつけ汁が非常に有名です。
お店の前には駐車場が3台分あり、通りの反対側のスタバ隣の駐車場にも4台分あります。
席が完全に空いていない場合はチケットを先に購入してスタッフに時間指定か直近で入店か告げます。
14:20分頃に行くと、40分には入れるとのことで駐車場の車の中で待ちます。
5分前くらいに店前の椅子で待っていると、スタッフが順次名前を呼んでくれますので入店。
つけめん中1,080円
中は320g…これは乾燥重量でしょうか。
茹で上がると400gくらいになっていそうです。
スープは節の粒子が荒々しく内包されている超高粘稠度。
大盛りにしたら確実にスープが残らないだろう絡み具合です。
スープは節感すごい甘めの味わい。
中盛りだと味変を求めて卓上の「とみたダブルペッパー」と一味を使用するといいと思います。
チャーシューは表面を炙ってあり、多めの脂身を感じさせません。
麺は単品で食するとプルプルです。
スープに浸すと食感が変わりややねっとり感が出ます。
中盛りも楽勝かなと思う美味しさでしたが、やはり後半は卓上のスパイスで味変をしてしましました。
麺の量がかなりしっかり。
中盛りでスープは8割消費でした。
スープ割りはお腹いっぱいで断念。
美味しくいただきました。