友人の外人忍者がもってきてくれたワイン。
折角なので大阪福島区の「ふる川」で美味しい和食と共に飲んでみました。
和食も邪魔しない丸みを帯びた味わいです。
注いだグラスやヴィンテージも写っていた写真を紛失…
|
|
ワインデータ
ワイン名：Santenay Vieilles Vignes
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Santenay
生産者：Dom. Borgeot (ドメーヌ・ボルジョ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ドメーヌは、コート・ド・ボーヌのレミニー村にあります。
1903年に創設され、現在はボルジョ家の第4世代であるローラン兄弟とパスカル兄弟によって運営されています。
23haの持続可能な方法で栽培されたブドウ園は、ブーズロン、サントネイ、サシャーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの村にあります。
ドメーヌの魔法は、これらの魅力的なワインを作る2人の人間にあります。
パスカルは落ち着いていて、じっとしていられないローランに抑制的な影響をもたらします。
ブルゴーニュのことわざにあるように、ワインの背後にいる人を見ると、グラスの中のワインのスタイルがわかります。
ドメーヌ・ボルジョのワインは、パスカルの穏やかさ、ローランの活気のバランスを示しています。
このワインは
サントネイのワインは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌにあるサントネイとレミニーのコミューンで生産されています。
AOCサントネイは、赤ワインと白ワインに使用でき、それぞれピノ・ノワールとシャルドネが主なブドウ品種です。
生産量は、ほぼ85%の赤ワインと、15%強の白ワインで構成されています。
サントネイAOC内にはグラン・クリュのブドウ園はありません。
白ワインの場合、AOCの規制により、シャルドネとピノ・ブランの両方を使用できますが、ほとんどのワインは100%シャルドネです。
AOCの規制では、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの合計で、赤ワインの副ブドウとして最大15%が許可されていますが、これはあまり実践されていません。
許容される基本収量は、赤ワイン1haあたり40hL、白ワイン1haあたり45hLです。
ブドウは、村名レベルの赤ワインでは少なくとも10.5%、村名レベルの白ワインとプルミエ・クリュ赤ワインでは11.0%、プルミエ・クリュ白ワインでは11.5%の潜在的なアルコールの成熟度に達する必要があります。
テイスティング
デイリーよりもちょっといいワインですが、お値段以上。
若々しかったですが、苦みはそれほどないです。
香りはベリーで、タンニンは強くなく、酸味も中庸とかなり万人向けのワイン。
これくらいの方が飲みやすいです。
お値段控えめでおいしいピノ・ノワールを求めるなら。
飲んだ日：2014-07-31
飲んだ場所：ふる川
価格：2,500円(当時)