上等カレーに行こうと思ったらいつの間にかラーメン屋に。
しかも花が飾ってあるくらい新しいのに10人くらい並んでいます。
気になるのでそのまま最後尾に。
どうやら大将と飲食店繋がりの知り合いが多数並んでいたらしく、混雑していたようです。
と思ったら店を出た時にも10名くらい並んでいたので、これくらい並ぶのが基本なのかもしれません。
内観
店内はカウンターとテーブル席で、簡易のついたてはありません。
メニュー
発券機の前で悩みます。
油そばは除外して考えると塩か醤油。
ここは左上部にある特製醤油にいくしかありません。
手書き風フォントが特徴的。
特製醤油1,150円
スープを作成した際に出たという鶏脂がかなりしっかり入っています。
大山鶏、名古屋コーチンの怨念の籠ったスープは最初からフィニッシュまで鶏の旨味が凝縮されているのを感じます。
あ、コレは流行る系の味わいや…
麺は三河屋製麺のようにスープとの絡みが非常に良いストレート麺。
スープの旨味を最初から吸っております。
ワンタンは最初に香草の香りが口に広がり、次に肉、フィニッシュにまた香草感があります。
適当に作っていなくておいしい。
チャーシューは低温調理で豚と鶏の2種類が2枚ずつ。
豚は肉肉しながらも脂がありジューシー。
もう少し油がない方が好みだが、若い方にはこれくらいでいいのかも。
鶏はしっとりしてパサパサ感もなく美味しく食せる。
味玉はいい塩加減。
塩も食べてみたくなる旨味全開ラーメンでした。
このお店は
麺屋 彩音
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