久しぶりの訪問に心を躍らせながら来てみたのがしば田。
近くにコインパーキングがありますが、いつも1台とかしか空いていないのでこのお店に来られるかは運の要素が結構強い。
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訪問時に1名並び。
帰りには5名ほどの並びになっていた。
店内はカウンターのみ。
メニュー
煮干しそばも気になったが、5年ぶりくらいに来たのでスタンダードな中華そば850円。
中華そば850円
チャーシューは鶏と豚の2種類。
どちらも低温調理と思われ、鶏は柔らかく仕上げている。
豚もジューシー。
スープは鴨と鶏スープに数種の醤油タレを配合したもので、最初の一口は甘く感じたがその後は旨味として感じる。
いわゆる美味しいラーメン屋の醤油味がします。
どこも同じような味わいに収束するものなのか。
麺は細ストレート全粒粉麺でスープとの絡みが良い。
あっという間に食べ終わってしまった。