毎年箕面ビールが定期的に作成しているシーズナルビールで今回はアウトサイダーとのコラボ。
味わいと香りが複雑で、高いアルコールながら楽しみながら飲めてしまうビール。
どちらかというとサイダー寄りとの事ですが、うまくできていると思います。
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ビアデータ
ビール名：LADY GO
生産地:日本 大阪府箕面市 × 山梨県
生産者：A.J.I. BEER Inc. × OUTSIDER BREWING
アルコール:8.5%
IBU(苦さ 平均15~20):8
モルト:
ホップ:
タイプ:フルーツ・ビール
価格:605円
ブリュワリー
箕面ビール(A.J.I. ビア)
箕面ビールは、箕面の地で生まれたローカルビール。
それは“特別なビール”ではなく、 デイリーなビール。
今の製造方法の形が絶対ではありません。
「目で見て香りを確かめ、自分たちの舌で確認する。」それは私たちが毎日行うすべての作業の中で最も重要な事です。
そしてそれを共有し、さらに自分たちの知識と経験を積んでいく。
「ビールを醸して、人を醸す」ために。ビールを造る作業は決して楽ではありませんが、美味しいビールが出来た時、そのビールをお客様が美味しいと言ってもらえた時、その一瞬に出会う為に今も毎日、試行錯誤を繰り返しています。
原材料も農作物。
それは当たり前で毎年出来るものは違います。
それに合わせてもちろんレシピは変えます。
ただ、クラフトだからこそ、そういう違いも楽しめたらと思っています。
また私たちは季節感も大事にしたいと思っています。
夏には「桃」を。冬には「柚子」を。農家さんと収穫から一緒にお手伝いしながら、私たちもその年その年を楽しんでいます。
ぜひ、そんな季節感も一緒に皆様にも楽しんでいただきたいと思っています。
ビールは造りだけがすべてではありません。
タンクの洗浄から設備の清掃・管理。
瓶詰、樽詰め、発送業務から事務に至るまで、ビールに携わっている以上はスタッフ全員がチームです。
その中でもサービングはビールのそれぞれの特徴をさらに引き出してくれるポジションです。
箕面ビールはろ過、熱処理を行っていません。
樽のビールももちろん同様。
樽の中ではビール酵母がゆっくり眠っています。
酵母もビールに大事なフレーバーの要素の一つ。
ビールを美味しく注ぐにはガス圧や注ぐスピードも大事です。
ビールスタイルに合わせて美味しい１杯をお届けします。
箕面は滝と紅葉、ちょっとやんちゃなおさるが名所の緑豊かな土地です。
ビールが造られたあとの麦芽粕は地元の農家さんに牛や鶏の飼料として全量引き取っていただいています。
またその鶏から生まれた卵はWAREHOUSEでお買い求めいただけます。
また毎年開催してます「創業感謝祭」は地元の自治会の方々と共催のお祭りです。
箕面だから出来ること、まだまだ沢山増やしていきたいと思っています。
箕面ビールのスタッフはもともとビール経験がないスタッフばかりです。
ただビールを愛してやまない熱いスタッフたちです。
同じ意識を持った仲間だからこそ、出来るビール。それが「箕面ビール」です。
私たちにはまだまだ造りたいビールが沢山あります。
社是でもある
「・まじめに丁寧に誠実に、そして楽しむ」
「・味に究極はなく、味とともに歩む」
「・世界は意外と近くにある」
をモットーに箕面で私たちが造るビールを一緒に楽しんでいただけたら幸いです。
アウトサイダー・ブリューイング
醸造家『丹羽智』が手がける地ビール醸造所です。
そこで生まれる地ビールは、長年の知恵と経験や技術を、惜しみなく注ぎひとつひとつ丁寧に時間をかけ作り上げています。
より多くの皆様が、この香り高く豊かな味わいのビールと出会えることを願い心をこめてお作りしています。
丹羽氏は岐阜の「博石館ビール」で約13年、岩手の「いわて蔵ビール」で約2年、地ビール黎明期から、独創的なビール造りをしてきたブルワー。
2012年、オーナーのマーク・メイジャー氏が日本地ビール協会のメールマガジンにブルワーを募集し、それに丹羽氏が応えてOutsider Brewinf（アウトサイダーブルーイング）がスタートした。
このビールは
麦芽の使用比率は低く、国産リンゴ果汁を約50％を使った、ほぼサイダーに近いスタイルの発泡酒。
品目は発泡酒ですが、国産のリンゴ果汁を贅沢に約50％使い、麦芽比率は15％のほぼサイダーに近いスタイルです。
副原料にハイビスカスを使いカラーは桃色。
隠し味程度にレモングラスとシナモンを使い単調ではなく奥行きのある風味と余韻。
また、ハイビスカスを使い、りんごのフルーティ―さに加え、爽やかな酸味が特徴です。
アルコール約9％をまったく感じさせない柔らかさと、キレのあるドライな後味。
桃色のカラーは目にも楽しい一杯です。
テイスティング
アルコール高めの甘さとリンゴ?…さっぱりとした果実の香り。
実際かなり高いアルコールを舌に感じる。
入っていないのに色から脳がバグったのかベリーの香りが後半。
苦味パワー8なのに味わいは苦さを感じる。
色とアルコール度数で面白い体験ができるビール。