ムタヒロ3号店の跡地に出来た瑞笑。
出来たばかりでお店は綺麗でした。
マスターは結構若い感じ?のお兄さんでした。
駅からもそこまで離れていないので基本徒歩で来るべき。
メニュー
入ってすぐ右手に発券機が。
煮干しが美味しそうでしたので煮干しラーメン800円を。
店内は8席カウンターのみ。
煮干しラーメン800円
チャーシュー肉肉しくて美味しい。
崩れるくらいの煮込み具合。
変に味付けしていないのでこれくらいの方が好みです。
スープは背脂が結構入ったややまったり系。
煮干しはかなり感少なめ。
さくら井とかのガチ煮干し食べた後では物足りない気もしますが、澄んだスープで煮干しっぽさを濃厚に出すのは難しいのはわかります。
いわゆる青森県的煮干しラーメンでしょうか？それに背脂を入れて濃厚さを増している感じがします。
細麺でスープの絡みは良い。
ラーメン屋からの信頼の厚い三河屋製麺製だそうで納得。
美味しいと思います。
しかし普通に醤油ラーメンを食していたらさらに評価は上がった可能性あり。