ビール　ウィリアムズ・ブラザーズ・ブリューイング/ジョーカーIPA

ワイン販売で有名なショップであるドラジェに面白そうなビールがあったので購入してみたのがジョーカー。

直球型のIPAで、数値上苦さは26とそれ程でもないですが、味わいとしてはちゃんとがっつり苦い。
たまに飲みたくなる味わい。

ビールデータ

ビール名：JOKER IPA
生産地:イギリス
生産者：WILLIAMS BROS BREWING
アルコール:7%
IBU(苦さ 平均15~20):26
モルト:Malted Wheat, Oats, Vienna Malt, Pale Rye, Pale Crystal, Lager Malt
ホップ:Cascade, First Gold, Savinjski Goldings, Mosaic, Chinook, Citra
タイプ:IPA
価格:500円
インポーター：リードオフジャパン

ブリュワリー

ウィリアムズ・ブラザーズ・ブリューイング社は、グラスゴーにあるつつましい「グレンブリュー」自家醸造所で生活を始めました。
これは彼らの職業であり情熱でもある家族経営のビジネスとなります。
1988年ゲール系の女性が何世代にもわたって伝えてきた「レアンネ・ファロック(Leanne Fraoch)」(ヘザー・エール)のレシピの解釈とともに店にやって来ました。
彼女の家族と共有するために、この歴史的な醸造物のバッチを再作成することが彼女の単純な目標でした。

エールの醸造方法の知識と引き換えに、彼女はブルースとレシピを共有することに同意しました。
その後、彼はさまざまなモルトのブレンドとヘザーの量を試しました（途中で他の植物を追加しました）。
紀元前2000年に遡ると言われているこの古代のプロセスは、現在私たちの決定的な「ファロック」ヘザー・エールの雛型になっています。

完成したレシピで、ブルースはアーガイル・アンド・ビュートのテインイルトにある小さな5バレルの醸造所に連れて行き、ファロックの最初のパイロット・バッチを醸造しました。
ヘザーの収穫のため季節に大きく依存するビールと、このユニークな歴史的なエールの需要が非常に高いため、最初の年のバッチが完全に売り切れるのはすぐでした。

兄弟たちがチームを組むことを決めたのは、物語のこの重要な初期段階でした。
スコットは船に乗り込み、次の年の醸造の事前販売に着手し、「ファロック」を一年中醸造し続けることができる方法を確保しました。
今日まで、摘みたてのヘザーは収穫日に凍結され、醸造の朝に冷凍庫から出荷されます。

テインイルト醸造所での2年目の醸造の後、需要が供給をはるかに超えたため、醸造範囲を拡大し、また多様化することを決定しました。
これらの大きなバッチに加えて、兄弟たちは他の歴史的なスコットランドの醸造物の開発も始めました。
これには、スコットランドに導入されたバイキングのレシピ「アルバ：スコッツ・パイン・エール」、16世紀の修道士レシピ「グロゼット：グーズベリー・ウィート・エール」、西海岸の初期の醸造物「ケルピー：シーウィード・エール」、ウェールズのドルイドによってスコットランドのハイランダーに紹介された「エブルム：エルダーベリー・ブラック・エール」のレシピが含まれます。
これらの瓶入りの歴史的なエールの初期のバッチは、アロアの古いマクレー醸造所で醸造されました。

1998年から2004年にかけて、ストラト・ヘイブンのクレイグミルにある新しい醸造所と敷地で生産したのは、これら5つの歴史的エールでした。

2004年、アロアのケリー・バンクで「フォース・ブルワリー」を引き継ぎました。
マレーは、アロアの古い醸造所を販売してからビールの醸造と包装を請け負っていました。
手続きのこの段階で、ヘザー・エール株式会社がウィリアムズ・ブラザーズ・ブリューイング社になり、一連の現代的な醸造（歴史的範囲に沿って）方法で醸造することが決定されました。
これにより、スコットランドで最も多作なクラフトビール会社の1つとみなされるようになりました。

醸造所を引き継いで以来、25を超える新しいレシピを作成し、敷地を拡張し、新しい設備（最近では缶詰機）、追加スタッフに投資し、他のスコットランドの醸造業者のために醸造、瓶詰め、缶詰め、パッケージ化、さらには契約パッケージ化まで継続。

ここでは、スコットランドの古い醸造の首都であるアロアに、最後に残ったアロアの醸造所として君臨しています。

このビールは

すべてのビールに少なくとも何か1つがあり、これは私たち自身の混沌のナニカです。
モルトとブレンドホップの複雑な層から作成されたこのバランスのとれたIPAは、毎回満足をもたらします。
黄金色、香りはフルーティー、杉の含みを持つ。
ジョーカーIPAは苦味/甘みがあり、風味豊かで、きっとあなたは笑顔を浮かべることでしょう。

テイスティング

甘いモルトの香り。
しっかりとした苦味。
薬草のような後味…これが杉かな？
いかにも海外っぽい子の味わいは結構好き。