飲んだワイン　カロ/ラ・ムルジエール・フェンダン2023　8点

久しぶりに飲んだスイスワイン。

奥行きがあり、非常に美味しいシャスラ種であった。

ワインデータ

ワイン名：La Mourziere Fendant
生産地：Switzerland
生産者：Caloz
品種：Chasselas
スタイル：White Wine

ワイナリー

土地を育む職人、家族の伝統を受け継ぐ
カーヴ・カロズは、3世代にわたって受け継がれてきた家族経営のワイナリーです。
自然と人の力を尊重しながら、土地の健全性と豊かさを守ることを大切にしたワイン造りを行っています。
手摘みで収穫されたブドウは自社のセラーで醸造され、その年の個性を映し出すヴィンテージワインとなります。
それらのワインは、私たちの仕事に喜びと意義を与えてくれる存在です。
ワイナリーは1960年、フェルナンによって創設されました。彼はワインセラーと家族の住居を建設し、27年間にわたって事業を経営しました。
1987年には、長男のコンラッドと妻アンヌ＝キャロルがワイナリーを引き継ぎます。
1990年代には一部のブドウ畑で有機認証を取得し、2017年にはエステート全体が有機栽培へと移行しました。
長年にわたる努力が実を結び、2019年にはカーヴ・カロが「スイス年間最優秀オーガニック生産者」に選ばれました。
カロズ家の4人姉妹の長女であるサンドリーヌは、醸造学とブドウ栽培学の学位を取得した後、2013年に両親とともにワイナリーの経営に加わりました。

ローヌ渓谷を望む7ヘクタールのブドウ畑
ローヌ渓谷を見渡す右岸に位置する7ヘクタールのブドウ畑からは、美しいボワ・ド・ファンジュの景観を望むことができます。
畑では、ブドウ樹の間に花々や茂みが広がり、鳥や昆虫など多様な生き物が共存しています。
さらに春と秋には、約50頭の羊の群れがブドウ畑やナツメの木々の間を自由に歩き回り、空積み石垣の麓で草を食みます。
ブドウ畑は、標高590mのベルヌヌ地区から、ミエージュ村の上部に位置する標高800mのヴェルブ地区まで広がっています。
畑はラスピーユ川とシニエーズ川の水路の間に位置しています。

土壌が生み出す個性
この土地は、氷河堆積物である氷堆石と、かつて発生した大規模な地滑りによる堆積物が混ざり合って形成されています。
土壌は、石灰岩を豊富に含むカルコソルと、60％以上の小石や岩石を含む非常に石の多いペイロソルから構成されています。
この組み合わせにより、軽く比較的浅い土壌が形成されます。
土壌は速やかに温まり、ミネラル感やフレッシュさ、そしてそれぞれのブドウ品種が持つ個性をワインにもたらします。

毎年が新たな挑戦
ヴィンテージごとに、ブドウ畑でもワインセラーでも新たな挑戦があります。
一年を通して私たちが経験してきたことを、ワインを通して表現する――。
それは毎年訪れる、刺激的で新しい機会なのです。

スティーヴン・ラインハルトによる評価
The Robert Parker Wine Advocate／2019年
私は昨年の夏、25～30年に一度しか開催されない「フェット・デ・ヴィニュロン」の際に、ヴァレー州ミエージュでサンドリーヌ・カロズと出会いました。
彼女から自らのワインを1本、白ワインをいただいたのですが、それがあまりにも素晴らしかったため、その年の後半に改めて彼女を訪ねることにしました。
11月には、シッフバウダムで開催されたスイスワインのテイスティングにおいて、将来性豊かな新進生産者の一人として彼女がワインを披露しました。
さらに12月には、4種類のワインを試飲させてもらいました。
その中でも、2017年生まれの自身の娘レイラへの贈り物として、マグナムボトルのみで瓶詰めされているオレンジワイン「2017 Muscat Leïla」は、2019年に私が出会ったワインの中でも特に印象深い1本でした。
昨年出会った多くの新しい、そして若い生産者の中でも、サンドリーヌは最も刺激的な発見の一人です。
彼女の手仕事による、現在は有機栽培となったワインは、本物らしさを備え、自然派ワインらしい魅力を持ちながらも、過度に個性的すぎることはありません。
カーヴ・カロズは、すべてのワイン愛好家が今後注目すべき生産者リストに加えるべき存在です。
Stephen Rheinhardt
The Robert Parker Wine Advocate, 2019

このワインは

基本情報
ブドウ品種：シャスラ
アルコール度数：12.3％
アレルゲン：亜硫酸塩を含む
推奨提供温度：8℃
熟成可能期間：約3年
アペラシオン：AOCヴァレー
認証：Bio Suisse

醸造
ホーロー加工されたスチールタンクを使用した伝統的な醸造方法。
2019年ヴィンテージでは、使用したシャスラの一部でマロラクティック発酵を行いました。
その後、澱とともにシンプルな熟成を行っています。

テイスティング
香りには、リンデンの花、バーベナ、ヒヤシンスを思わせる、比較的豊かで華やかなフローラルブーケが感じられます。
口に含むと、フレッシュでフルーティー、そして繊細な味わい。穏やかなミネラル感に加え、ほのかな炭酸のニュアンスが心地よいアクセントを添えています。

フードペアリング
フェンダンは、アペリティフ（食前酒）に最適なワインです。
豊かな風味とミネラル感を備えた「フェンダン・ラ・ムルジエール」は、ラクレット、フォンデュ、アルプス地方のチーズとも非常によく合います。

受賞歴
Grand Prix des Vins Suisses
フェンダン・ラ・ムルジエール 2017銀賞

容量： 50cl、75cl
おすすめのシーン： アペリティフ、チーズ

テイスティング

淡く輝きのあるレモンイエロー。
透明感のある繊細な色調で、軽やかさと清涼感を感じさせます。
香りは非常にフローラルで、白い花を思わせる繊細なアロマが優雅に広がります。
そこに洋梨や白桃、黄桃などの明るく純粋な果実香が重なり、陽光を浴びた果実を思わせる柔らかな甘やかさを感じさせます。
さらに、ほのかにジンジャーやハーブリキュールを思わせる爽やかなスパイス感、アーモンドのような香ばしいニュアンスがアクセントとなり、香りに奥行きを与えています。
加えて、わずかに石油や火打石を思わせる個性的なミネラル香が感じられ、花や果実の華やかさを引き締めています。
口に含むと、非常に柔らかく滑らかな口当たりが印象的です。
白桃や洋梨、黄色い果実を思わせる優しい果実味が広がり、繊細な花のニュアンスとともに調和の取れた味わいを形成しています。
ワインはドライなスタイルでありながら、果実の自然なふくらみがあり、柔らかな酸が全体を心地よく支えています。

飲んだ日：2026-08-26
飲んだ場所：ピザバーナポリ
買った日：2026-08-14
買った場所：オークション
価格：9,350円(公式HPで10.50CHF–15.00CHF)
インポーター：三幸蓮見ワイン