ワイン忍者

2018年4月24日

ワイン忍者とは

飲んだワインとよく飲むクラフト・ビールのバック・グラウンドなどを基本的に正式HPから、意訳は多くとも自分なりに翻訳してご紹介できればと思います。 作り手によっては数百年もある歴史を長文で並べるところも...

カテゴリー 忍者仲間

2025年12月11日

飲んだワイン　プレイモン/ヴィーニュ･プレフィロキセラ サン・モン2015　8点

フィロキセラ発生以前の古木を使用しているワイン。 タンニンは溶け込んでいるが、飲み下すと舌にギュッと残る力強さは残っている。 タナがほとんどでピネンク(フェル・セルヴァドゥ)がほんの少し。

カテゴリー シュド・ウェスト/フランス/ワイン

2025年12月10日

飲んだワイン　グエリエリ/コッリ・ペザレージ サンジョヴェーゼ2019　7点

初めて飲んだ作り手。 イタリアらしいわかりやすい美味しいワイン。

カテゴリー イタリア/ワイン

2025年12月9日

飲んだワイン　ドメーヌ・タカヒコ/ナナ・ツ・モリ ピノ ノワール2016　8点

一部の熱狂的な信者がこぞって買うワイナリー。 自然派感をあまり感じず、非常に美味しかった。 ネットで買うにはあまりにも高すぎる。

カテゴリー ワイン/日本

2025年12月8日

飲んだワイン　ドメーヌ・タカヒコ/ナナ・ツ・モリ ブラン ド ノワールM.V.　7点

一部の熱狂的な信者がこぞって買うワイナリー。 MVとはマルチヴィンテージの略で複数の収穫年のワインをブレンドするときにつかっています。

カテゴリー ワイン/日本

2025年12月7日

食べ歩き　ボナパルト・ブルー 川崎たちばな通り店　川崎/バル　7点

このお店の近くで仕事が無事終わり、訪問してみたのがこちらのお店。

かなり人気のお店らしく、週末は予約した方が良さそうです。

カテゴリー バル/食べ歩き

2025年12月7日

食べ歩き　メイク ワン ツー　北浜/エスニック　7点

仕事も終わり、師匠に連れて行っていただいたのがこのお店。

今日はサッと飲んで終わりにしたい日でしたので、その用途に合ったお店でした。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2025年12月7日

食べ歩き　味処 まんぷく　河口湖/食堂　7点

良い天気でしたので仕事で河口湖へ。

道の駅に寄ったついでにこのお店へ。

カテゴリー 和食/食べ歩き

2025年12月7日

食べ歩き　マル長鮮魚店　天満/居酒屋　7点　(2025年2月閉店)

魚が食したくなり、仕事終わりに師匠とこちらのお店へ。

ランチメニューもありますが、昼から単品で飲めるとお店の方から声をかけていただいたので入店。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2025年12月7日

飲んだワイン　ラファージュ/アンプロ メ・パ・トロ2022　6点

物凄く久しぶりに飲んだ作り手。 自然派な…感じではありますね…

カテゴリー フランス/ラングドック・ルシヨン/ワイン

2025年12月6日

飲んだワイン　ライステン/クラシック リースリング2019　7点

個人輸入で日本に入ってきたっぽいワイン。 熟成感があるので、低過ぎず高過ぎずの温度調整が難しい。

カテゴリー チェコ共和国/ワイン

2025年12月5日

飲んだワイン　シャトー・ベリル・モンドット1995　6点

ベリーユ・モンドット(住所が同じで所有者が違うという情報も)やラ・モンドットなど高級ボルドーと似た名前ですが似て非なるもの。 正確な情報が全然出てこないワイナリーですが1995だけ一気に放出されている...

カテゴリー フランス/ボルドー/ワイン

2025年12月4日

飲んだワイン　ザ・ヘス・コレクション/アイロン・コーラル カベルネ・ソーヴィニヨン2019　8点

シャンパーニュ・マムの様な赤いナナメ線が印象的。 樽の利いた果実の甘味とタンニンがしっかり。 古き良きアメリカワインが好きな人はメロメロ。

カテゴリー アメリカ/ワイン

2025年12月3日

食べ歩き　鯖の上にも三年　三ノ宮/ラーメン　7点

近くを通ったので寄ってみました。

休日昼はめちゃくちゃ並んでいる様ですが、この日は2番手に。

カテゴリー ラーメン/食べ歩き

2025年12月3日

食べ歩き　麺屋 坂本01 新潟駅前店　新潟/ラーメン　(2023年9月27日閉店)　7点

近くを通ったので訪問したお店。

醤油と塩がメインのスープになるようです。

カテゴリー ラーメン/食べ歩き

2025年12月3日

飲んだワイン　アポッローニオ/ロッカ・デイ・モリ サリーチェ・サレンティーノ ロッソ2021　7点

久し振りに飲んだワイナリー。 前回は還元香を少し感じましたが、今回は全く感じず。

カテゴリー イタリア/ワイン

2025年12月2日

飲んだワイン　テヌータ・ディ・ノッツォーレ/キアンティ・クラッシコ ノッツォーレ2020　7点

初めて飲んだと思われる作り手。 わかりやすいキアンティと言える。

カテゴリー イタリア/ワイン

2025年12月1日

飲んだワイン　チェンブラ/スキアーヴァ2023　7点

初めて飲んだワイナリー。 ピノ・ノワールっぽいけど酸もしっかりでちょっとワイルドな感じのブドウでした。

カテゴリー イタリア/ワイン

2025年11月30日

ビール　サッポロビール株式会社/エビス ジャジー　(2025年11月18日～)

エビスビールの遊び心満載シリーズ。

今回もプレミアムモルツっぽいエビスという脳がバグるビール。

カテゴリー ビール/日本

2025年11月30日

ビール　サントリー/金麦 オレンジ灯る帰り道　(2025年11月11日～)

四季で味わいを微調整しているという金麦。

今年もモルティな味わい。

カテゴリー ビール/日本

2025年11月30日

ビール　キリンビール株式会社/本麒麟 香りの舞　(2025年11月25日～)

今年も本麒麟初の限定醸造が出たので購入。 今年の商品は雑味が少なくて好み。

カテゴリー ビール/日本