飲んだワイン　ブシャール・ペール・エ・フィス/ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ2014　9点

定番中の定番の作り手ですが、今ではものすごく高額になってきました。

ブシャールの中でも高級な位置付けのモノポールワイン。

ワインデータ

ワイン名：Vigne de l’Enfant Jésus Beaune 1er Cru Les Grèves
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Vosne Romanée
生産者：Bouchard Père & Fils (ブシャール・ペール・エ・フィス)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

1731年ボーヌでミシェル・ブシャールによって設立されたブシャール・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュで最も古いワイン会社の1つで、3世紀と9世代にわたり伝統を永続させています。
1775年ジョセフ・ブシャールは、ヴォルネーで最初のブドウ園である有名な「カイユレ」を取得しブドウ畑を開発し始めました。

フランス革命の間、聖職者と貴族に属する財産は没収され、売却されてしまいました。
ジョセフの息子、アントワーヌ・フィリベール・ジョセフ・ブシャールは、有名な「「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」を含むボーヌのブドウ園の所有権を拡大する機会を掴みました。

1820年ベルナルド・ブシャールは、15世紀にルイ11世によって建てられた元王室の要塞であったシャトー・ド・ボーヌを購入しました。
要塞の5つの元の塔のうちの4つ、そして城壁の一部は今日でもまだ健在であり1937年以来フランスの歴史的建造物のリストに載っています。

セラーはブシャール・ペール・エ・フィスの上質なワインに理想的な自然の保存条件を提供する深い地下を走っています。
最大10メートルの深さがあり、そこでワインは成長し何物にも邪魔されません。
これらには、19世紀の2,000本以上の希少なワイン・コレクションが含まれています。
貴重な歴史的遺産、その筆頭として最も古いワインであるムルソー・シャルム1846はまだその輝きを保っています。

1731年以来、ブシャール・ペール・エ・フィスはブルゴーニュのテロワールの特徴を表現しようと常に努力してきました。
多くの経験を積んだ同社の設備は近代化してきましたが、伝統に忠実であり常にその環境の美しさと時代を尊重します。
テロワールの表情や、細部への細心の配慮、創造性への純度は、すべて会社価値の一部です。
ブシャール・ペール・エ・フィスは伝統と革新性を兼ね備え、永続するブドウ園とヴィンテージのそれぞれの個性を引き出し、それぞれの個性と魅力を持つ絶妙なワインを芸術作品をに高めようと努力しています。

このワインは

このワインは、カルメル会修道女 マルグリット・デュ・サン＝サクルマン にまつわる歴史的な逸話からその名が付けられています。
彼女は、当時不妊とされていた王妃 アンヌ・ドートリッシュ が将来フランス王となる子を授かることを予言したと言われています。
その予言通り ルイ14世 が誕生したことを記念して、この畑は「幼子イエスの葡萄畑（Vigne de L’Enfant Jésus）」と名付けられました。
この畑は1791年、フランス革命時の国有財産売却の際に売りに出されました。
東～南東向きで、粘土石灰質かつ非常に砂礫の多い土壌を持つ 3.92ヘクタールのこのテロワールは、それ以来ブシャール・ペール・エ・フィスの単独所有（モノポール）となっています。
また、この区画は毎年最初に収穫が行われる畑の一つであるという特徴もあります。

醸造と熟成
収穫は手摘みで行われ、ブドウは厳格に選別されます。
ヴィンテージの特徴に応じて全房または部分的な除梗が行われます。
発酵前には数日間の低温マセラシオン（コールドマセレーション）を実施します。

その後、小型容器で発酵を行いながらピジャージュ（櫂入れ）を行います。
18〜20日後にデキュヴァージュ（圧搾・分離）が行われます。

熟成は、ボーヌ旧城塞のバスティオン地下カーヴにて、フランス産オーク樽（新樽35〜40％）で16〜20か月行われます。
熟成の最後には手作業で澱引き（スーティラージュ）を行い、各サブ区画のワインをアッサンブラージュ（ブレンド）します。

テイスティング

美しく深みのある濃いルビー色。
熟したブラックベリーやカシスなどの黒系果実、チェリーやザクロなどの赤系果実の豊かなアロマ。
アタックはフレッシュで活力があり、口中には熟した赤・黒果実の豊かな風味が広がる。
タンニンはしなやかでシルキー、酸は丸みを帯びながらもワインに張りを与える。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：14,000円(当時)
インポーター：ファインズ