Category: 和食

大阪府大阪市北区堂島、北新地の高級エリアに構える「鮨 双鶴（ソウカク）」。 北新地の名店「寛龍」出身である30代の若手大将が腕を振るう、洗練された本格鮨処です。 GoogleMapより

郡山駅西側の静かな住宅街・赤木町に店を構える「四季彩 平山」。 かつて大阪・東梅田の雑居ビル6階にあったイタリアン「カンティネッタ・バルベーラ」で腕を振るい、その後「インコントラ・ヒラヤマ」を営んでい...

福島県郡山市駅前、ダイワロイネット1階に構える「湖穂里 （こおり）」。 冷え込む季節にふっと温まりたくて立ち寄った一軒ですが、期待値を良い意味で裏切ってくる郷土料理と旬食材の仕込みに驚かされます。 G...

大阪のディープな街並みの中にひっそりと佇む「味処 やなぎ」に足を運んでみました。 大阪を離れる際に、ハモ食べてないなとつぶやいたら友人がここを予約してくれました。

谷六エリアに次々と新しいお店が誕生している中、今回は「スタンド谷6」へと足を運んでみました。 ネットを検索すると、かつては3,900円のお手頃なコースがあり、人気を集めていたようだが、価格改定を経て現...

近場での仕事も終わり、師匠と愉快な仲間たちと訪問しました。 銀座の有名店が各地に殴り込みしているようです。 GoogleMapより

駅南口からすぐの場所にある焼き外のお店だらけの中の1つであるここ。 他のお店も気になりますが、旅館で朝食をしっかり食してしまったから行くのは諦めます。 GoogleMapより

川崎駅からすぐの場所にある商業施設であるDICEビルの6階に新しくできたらしい薪(たきぎ)。 お店は当然綺麗です。 近くでの仕事が終わったので、師匠と共に訪問してみました。 GoogleMapより

このお店の近くで仕事があり、師匠が連れてきてくれました。

北海道の有名店が東京に殴り込みしたそうです。

銀座での仕事が終わり、師匠と訪問したのが銀座の寿司屋「銀座」。

コストパフォーマンスが良いお店らしいです。

敬愛する経営の師匠との内緒話をするのに使用させていただきました。

この辺りは個室があってある程度の値段の料理を出してくれるお店がここ以外ほぼないのが現状です。

建物の老朽化で2026年前半に立ち退きをせざるを得ないというのを聞いて、師匠が予約を取ってくれました。

数か月前からの予約じゃないと取れないくらいの人気店らしく、最初で最後の訪問になりそうです。

仕事である程度の値段のお弁当が必要になりましたのでこちらのお店でオーダーしてみました。

最低オーダー額がそれほど高くなくてもちょっと遠方にも届けてくれる親切仕様。

良い天気でしたので仕事で河口湖へ。

道の駅に寄ったついでにこのお店へ。

近くでの仕事が終わり師匠に連れて行っていただいたのがこのお店。 大阪と言えばカニとフグです。 フグ有名店は撤退してた気がしますが。

近くでの仕事が大成功に終わり、師匠と腹ごしらえをしようと入店したのがこちらのお店。 やはり力を付けるには肉が食いたい。 GoogleMapより

甲府にて月1回開催されている日本酒会の会場として訪問しました。 甲府の繁華街南にあるお店で、数々の客引きの誘惑に耐えて駅から南下した場所にあります。

近くで仕事があったので、師匠と有名な牛タンのお店に訪問してみました。 前は少し古い店だったけど、道沿いに移転して綺麗になっております。

友人に勧められて訪問したのがこちらの定食屋。 やや離れたコインパーキングに停めないといけないので、外様は不利ではあります。 地元の会社員やら常連やらが沢山入店しています。