食べ歩き 蕎麦と日本料理 湖穂里 郡山/日本料理 8点
福島県郡山市駅前、ダイワロイネット1階に構える「湖穂里 （こおり）」。
冷え込む季節にふっと温まりたくて立ち寄った一軒ですが、期待値を良い意味で裏切ってくる郷土料理と旬食材の仕込みに驚かされます。
GoogleMapより
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価格帯としては郡山エリア基準で極端な安さではないものの、料理のクオリティとボリュームを考えれば高すぎず納得の着地感です。
新幹線の待ち時間や移動合間に福島・会津の名物を楽しめる利便性と質の高さ。
会津馬刺し
薔薇のように美しく整えられた赤身。
会津ならではの柔らかくクセのない赤身肉で、生姜や特製辛味噌を添えて仕込めば馬肉特有の純粋な甘みが口いっぱいに広がります。
握り寿司
黒のプレートにズラリと並ぶ握り盛り合わせ。
シャリ自体はごく一般的ですが、乗せられたネタの鮮度とカットの厚みがしっかりしており、満足感のある十分なボリュームです。
せり鍋
出汁が効いた小鍋仕立ての出汁に、根っこ付きの新鮮なセリを投入して仕込む「せり鍋」。
シャキシャキとした根っこの歯ごたえと独自の香味が肉の脂と絡み合い、寒い夜の体に染み渡る旨さです。
駅ナカという立地から「使い勝手重視の店か」となめてかかると良い意味で裏切られる、会津・福島の旨いものをバランスよく仕込める良店でした。
このお店は
