食べ歩き　銀座 八五　東銀座/ラーメン　(2回目)　9点

5年前くらいに訪問した時に美味しかったので、近場に来たので訪問してみました。

あの時はコロナ中だったので、整理券を先に配布していましたが、今はネットで予約ができるようです。

開店前に伺うと数人並んでいたので何とか入れそうな感じです。
12時以降は予約客優先なので焦りましたが、私の後ろで一回スタッフに切られたようです。
ギリギリセーフ！

外観

店内はカウンター6席のみ。
高いラーメンで味わって食するからか、皆様とてもゆっくり食しますので回転はそこまで早くない。

メニュー

折角来たので一番高価なラーメンをオーダーしたいと思います。

ラビオリグルマンディーズ中華そば2,200円＋肉ごはん500円

イタリアンとフレンチなラーメンの様で、イタリア料理のワンタンみたいなラビオリと何故かフランス語の「食いしん坊」「食い道楽」「ごちそう」といった意味合いのグルマンディーズが商品名に付いています。

トッピングは味玉、ラビオリ、チャーシュー、刻み長ネギ、メンマ。
チャーシューはとろりとほぐれます。

ラビオリは簡単に言うとフォアグラとトリュフのワンタンでした。
当然美味しい。

スープは「～田」系とも違う旨味の深い味わい。
カエシを使用しなくても美味しいし、ダシも美味しいんだろうとしか言えないこだわりのスープだというのはわかります。

麺は細麺ストレート。
旨味満載のスープとよく合う。

肉ごはんも洋風な味わいになっておりました。

ラーメンを食べに来たのにフレンチ(イタリアン?)だったでござる。

このお店は

銀座 八五

関連ランキング：ラーメン | 東銀座駅、新富町駅、築地駅