食べ歩き 井の庄 天満 天満/ラーメン 7点
東京にも店舗があるようですが、そちらには行ったことがなかったので、大阪店に訪問です。
連日行列ができており、今回は6人くらい待っていました。
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待っている間にスタッフに声をかけられ、食券を購入して列に戻ります。
回転は早く、20分くらいで入店。
店内はカウンターのみで、キッチンの周りにL字型に席があります。
京都の有名製麺所、麺屋棣鄂(ていがく)の麺を使用していました。
辛いつけ麺が有名みたいですが、普通につけ麺をオーダー。
つけ麺+中盛り
100円課金して麺を増やしました。
トッピングはスープに海苔とメンマ、角切りチャーシュー。
元々スープに塩分が多いからか、チャーシューも塩辛い。
粘性が高いスープも最初は塩気が強く感じます。
ざらりとした魚粉を感じるスープは旨みがある。
ストレート太麺との相性が良く、麺を大盛りにしたらしっかりスープが絡んで全部無くなりそう。
濃い味わいが好きな人にはたまらないのでは。
このお店は
