ワイン忍者

2018年4月24日

ワイン忍者とは

飲んだワインとよく飲むクラフト・ビールのバック・グラウンドなどを基本的に正式HPから、意訳は多くとも自分なりに翻訳してご紹介できればと思います。作り手によっては数百年もある歴史を長文で並べるところも...

忍者仲間

2026年2月20日

食べ歩き　政寿し　久米川/日本料理　8点

敬愛する経営の師匠との内緒話をするのに使用させていただきました。

この辺りは個室があってある程度の値段の料理を出してくれるお店がここ以外ほぼないのが現状です。

和食/食べ歩き

2026年2月20日

飲んだワイン　ラザフォード・ランチ・ワイナリー/パナメラシャルドネ2023　7点

海外のショップではワイナリー名が「パナメラ」「ストーリーリッジ」(ストーニーではない)「ラザフォードランチ」だったりとバラバラで、ちょっと良く分からないワイン。

インポーターはストーリーリッジとしていますが、公式HPも無く良く分からない…作り手はラザフォードランチ(公式HPにパナメラは載っていないが…)の醸造家スティーブ・ルードなのは確定みたいなので、とりあえずこれでいきます。
教えて偉い人。

アメリカ/ワイン

2026年2月20日

食べ歩き　田町銭場精肉店　三田/焼肉　8点

久しぶりに訪れた田町。

近くでの仕事が終わったので、師匠達と主に美味しいと有名だというこちらのお店へ。

焼肉/食べ歩き

2026年2月19日

飲んだワイン　ティエリ・ジェルマン・エ・ミッシェル・シェヴレ/ソミュールビュル・ド・ロッシュN.V.　7点

初めて飲んだと思われるワイナリー。

自然派を感じさせるエチケットですが、味わいは伝統的な泡。

フランス/ロワール/ワイン

2026年2月18日

飲んだワイン　デ・ステファニ/トンボラ・ディ・ピン2009　7点

シャンパーニュの様な香りと味わいで中々悪くない。

公式HPで22.5ユーロだったのが51.5ユーロまで上がっていて驚き。

イタリア/ワイン

2026年2月17日

飲んだワイン　ニグル/リート・ゴルドベルグリースリング2019　7点

以前から飲んでみたいと思っていたワイナリー。

しっかりとした厚みのある味わい。

オーストリア/ワイン

2026年2月16日

飲んだワイン　ドメーヌ・マルク・モレ/ピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュルフェール2009　7点

物凄く久しぶりに飲んだワイナリー。

16年という年月にも負けずに美味しさを保っていました。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年2月15日

食べ歩き　肉料理かなえ　京都市役所前/牛料理　10点

建物の老朽化で2026年前半に立ち退きをせざるを得ないというのを聞いて、師匠が予約を取ってくれました。

数か月前からの予約じゃないと取れないくらいの人気店らしく、最初で最後の訪問になりそうです。

和食/食べ歩き

2026年2月15日

食べ歩き　つばめ屋　宇治/そば　7点

この辺りではかなり有名だというお店なので師匠と訪問してみました。

空いている時間だったようで、今回は並ばずに訪問できました。

そば・うどん/食べ歩き

2026年2月15日

飲んだワイン　シャトー・カノン2010　9点

初めて飲んだサン・テミリオン格付けにて第一特別級Bに名を連ねるシャトー。

まだまだ若く、非常に美味しい。
カベルネフランっぽさが結構出ている。

フランス/ボルドー/ワイン

2026年2月14日

食べ歩き　Bacchanalia(バッカナリア)　府中/フレンチ　8点

敬愛する師匠と一度一緒に飲んでみたかった武蔵国にある国府の姫と飲みに来たのがこのお店。

この辺りは個室があるフレンチは貴重です。

ビストロ・フレンチ/食べ歩き

2026年2月14日

飲んだワイン　ポデルヌオーヴォ/アルジリオ2020　7点

オーナーのジョヴァンニ・ブルガリは高級宝飾品ブランド、ブルガリの取締役会長のパオロ・ブルガリの息子の息子だそうで。

ワイナリー名は「新しいエステート」の意味。

イタリア/ワイン

2026年2月13日

飲んだワイン　ガルニエ・エ・フィス/シャブリ2019　7点

かなり久しぶりか初めて飲んだ作り手。

かなりわかりやすいミネラルのしっかりしたシャブリ。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年2月12日

飲んだワイン　ブルックス/ウィラメット・ヴァレージャナスピノ・ノワール2015　8点

物凄く久しぶりに飲んだワイナリー。

アルコール度数が高くどっしりとした味わい。

アメリカ/ワイン

2026年2月11日

飲んだワイン　モンテス・ワインズ/カイケンマイ2016　8点

初めて飲んだワイン。

マルベック100％と聞いて、果実見しっかりを予想していましたが、熟成したボルドーのようなエレガントさでした。

アルゼンチン/ワイン

2026年2月10日

飲んだワイン　マルキ・ド・ビュッシー/クレマン・ド・ボルドー・ブリュットN.V.　7点

初めて飲んだワイナリー。

全然情報がありませんが、大手のエノテカからインポートされています。

フランス/ボルドー/ワイン

2026年2月9日

飲んだワイン　ペルリーノ/グランド・ロイヤル・キュヴェブリュットN.V.　6点

イタリアの安くて飲みやすい泡。

お値段相応な感じです。
公式HPに乗っていないので、地域限定かもしれません。

イタリア/ワイン

2026年2月8日

中身　福袋　カーヴ・ド・エル・ナオタカ(CAVE de L NAOTAKA)　憧れの赤ワインを探せ！赤ワインくじ第71弾

年単位で久しぶりに購入したナオタカのワインくじ。

ちょっと飲んでみたいなと思ったワインが当たったので満足。

ワイン福袋

2026年2月8日

飲んだワイン　ドメーヌ・ド・ロシュバン/アンリ・ドゥ・バレイルブルゴーニュシャルドネ2023　7点

多分初めて飲んだ作り手。

わかりやすいクラシカルな白。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年2月7日

飲んだワイン　五一わいん/エステートゴイチシラー2022　7点

久しぶりに飲んだワイナリー。

少し温度を高めにした方がシラー感を感じられる。

ワイン/日本