ワイン忍者

2018年4月24日

ワイン忍者とは

飲んだワインとよく飲むクラフト・ビールのバック・グラウンドなどを基本的に正式HPから、意訳は多くとも自分なりに翻訳してご紹介できればと思います。 作り手によっては数百年もある歴史を長文で並べるところも...

カテゴリー 忍者仲間

2026年11月2日

食べ歩き　好EN(コウエン)　堺筋本町/鉄板焼き　7点

大阪府大阪市中央区東心斎橋、心斎橋駅から徒歩圏内のビルに構える「好EN（コウエン）」。 友人から美味しいお店と聞いて訪問してみました。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年11月2日

飲んだワイン　小布施ワイナリー/オーディネール メルロー2023　7点

久しぶりの小布施ワイナリー。 もう少し瓶内熟成した方が自然派感と硬さが抜けて美味しく飲めそう。

カテゴリー ワイン/日本

2026年11月1日

食べ歩き　四季彩 平山　郡山/創作料理　10点

郡山駅西側の静かな住宅街・赤木町に店を構える「四季彩 平山」。 かつて大阪・東梅田の雑居ビル6階にあったイタリアン「カンティネッタ・バルベーラ」で腕を振るい、その後「インコントラ・ヒラヤマ」を営んでい...

カテゴリー 和食/食べ歩き

2026年11月1日

食べ歩き　蕎麦と日本料理 湖穂里　郡山/日本料理　8点

福島県郡山市駅前、ダイワロイネット1階に構える「湖穂里 （こおり）」。 冷え込む季節にふっと温まりたくて立ち寄った一軒ですが、期待値を良い意味で裏切ってくる郷土料理と旬食材の仕込みに驚かされます。 G...

カテゴリー 和食/食べ歩き

2026年11月1日

食べ歩き　激安酒場　武蔵小金井/居酒屋　6点

東京都小金井市本町、JR中央線・武蔵小金井駅近くのビルに入居する「激安酒場 武蔵小金井店」。 出張帰りの一杯にと足を運んだ一軒ですが、ビル内の立地も手伝い少々入りにくさがある雰囲気。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年11月1日

飲んだワイン　ドメーヌ・ヒデ/マシュマロネーロ スパークリング 2024　6点

聞いたことがない品種だと思ったら、このワイナリーにしかない交配品種だとか。 微発泡でシャバシャバした自然派系。

カテゴリー ワイン/日本

2026年10月31日

食べ歩き　群醸日和　天神橋筋六丁目/居酒屋　7点

大阪府大阪市北区天神橋、天神橋筋六丁目駅からすぐの路地に佇む「群醸日和」。 「魚と酒の店」と木彫りの看板が掲げられた外観の通り、鮮度抜群の海鮮料理と銘酒をじっくり味わえる隠れ家的な小料理居酒屋です。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月31日

食べ歩き　わら焼き熊鰹 甲府本店　甲府/居酒屋　7点

山梨県甲府市丸の内、甲府駅南口の繁華街に構える「わら焼き熊鰹甲府本店」。 高知の郷土料理であるわら焼きと土佐料理をメインに掲げつつ、甲府の地で宿毛湾直送の鮮魚や土佐の地酒を惜しみなく提供する本格派居酒...

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月31日

食べ歩き　串焼き ごう 川崎本店　川崎/居酒屋　7点

JR川崎駅・京急川崎駅から徒歩数分の雑居ビルに入り口を構える「串焼き ごう 川崎本店」。 「旨長炭使用店」の札が掛かる木扉をくぐれば、店内は炭火の煙と焼き台の熱気が心地よく漂うライブ感あふれる空間が広...

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月31日

飲んだワイン　ドメーヌ・イチ/ヴァン・ジョウモン-縄文-2021　6点

久しぶりに飲んだ作り手。 自然派全開で、酸が強過ぎて自分の好みではなかった。

カテゴリー ワイン/日本

2026年10月31日

食べ歩き　串市　川崎/居酒屋　6点　閉店

川崎の繁華街にひっそりと佇む大衆酒場「串市」。 残念ながら？閉業しているそうです。 GoogleMapより

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月30日

飲んだワイン　塩山洋酒醸造/ジャパニーズブレンド2024　7点

久しぶりに飲んだワイナリー。 もっと熟成させた方が美味しくなりそうかも。

カテゴリー ワイン/日本

2026年10月29日

飲んだワイン　ギィ・ミシェル/ブリュット2002　8点

初めて飲んだと思われる作り手。 熟成感もあり美味しいシャンパーニュ。

カテゴリー シャンパーニュ/フランス/ワイン

2026年10月28日

食べ歩き　串の坊 上本町YUFURA店　大阪上本町/串揚げ　7点

上本町YUFURAの館内に位置し、上品で洗練された空間の中で本格的な串カツを楽しめる名店「串の坊 上本町YUFURA店」。 近場で仕事が終わったので師匠と訪問してみました。 GoogleMapより

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月28日

飲んだワイン　エミール・アニック/オークセイ・デュレス　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ　ヴィエイユ・ヴィーニュ1996　7点

初めて飲んだワイナリー。 既にワイナリー自体が売却されてしまっているため、見かけたら購入するのが良さそう。

カテゴリー フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年10月27日

食べ歩き　串カツ田中 甲府中央店　甲府/居酒屋　7点

甲府駅南口の繁華街、中央エリアの通り沿いに店を構える「串カツ田中 甲府中央店」。 師匠との近場での仕事が一段落し、喉を潤すべく足を運んでみました。

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月27日

飲んだワイン　シャトー・カントメルル1996　7点

メドック格付け5級のカントメルル。 シャトー名は庭園でさえずる（カント）クロツグミ（メルル）の意味。

カテゴリー フランス/ボルドー/ワイン

2026年10月26日

食べ歩き　魚炉魚炉寿し　川崎/居酒屋　7点

川崎の人気炉端焼き「魚炉魚炉（ギョロギョロ）」の系列店として注目を集める居酒屋「魚炉魚炉寿し（ギョロギョロスシ）」へ足を運んでみました。 かなりの人気店で、7割くらいの客の埋まりでした。 Google...

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月26日

食べ歩き　魚金 2号店　新橋/居酒屋　8点

新橋のSL広場からもほど近い飲屋街の露地に佇む、鮮魚と本格芋焼酎・日本酒でサラリーマンたちの心を掴んで離さない名店「金魚 2号店」。 近場での仕事が終わったので、師匠達と飲みに来ました。 Google...

カテゴリー 居酒屋/食べ歩き

2026年10月26日

飲んだワイン　シャトー・ドーザック1996　7点

久しぶりに飲んだ1855年のメドック公式格付けで第5級に選ばれた、ボルドー・マルゴー地区の歴史あるワイン。 わかりやすく美味しいボルドーワイン。

カテゴリー フランス/ボルドー/ワイン