ワイン忍者

2018年4月24日

ワイン忍者とは

飲んだワインとよく飲むクラフト・ビールのバック・グラウンドなどを基本的に正式HPから、意訳は多くとも自分なりに翻訳してご紹介できればと思います。作り手によっては数百年もある歴史を長文で並べるところも...

忍者仲間

2026年6月3日

食べ歩き　お遊食おせん　岐阜/居酒屋　7点

有名なお店らしく、師匠に連れてきていただきました。ビルの2階と3階がこちらのお店の様です。 GoogleMapより

居酒屋/食べ歩き

2026年6月3日

食べ歩き　産地直送粋な居酒屋おいよ札幌駅北3条店　札幌/居酒屋　7点

久しぶりに北の大地に降り立ったので、行きたいところを色々ピックアップして挑んでみるも、全て満席でありチェーン店っぽいお店へ。現地の方々には駅周辺は観光客目当てで高いお店もあるから気を付けてと言われま...

居酒屋/食べ歩き

2026年6月3日

飲んだワイン　テイラーズウェイクフィールドワイン/カベルネ・ソーヴィニヨン2019　8点

多分初めて飲んだワイナリー。高めのレンジは日本には輸入されていない様子。

オーストラリア/ワイン

2026年6月2日

食べ歩き　中華そばしば田　狛江/ラーメン　8点

いつお店の前を通っても長蛇の列なのでずっと訪問できずにおりましたが、たまたま前を通った所、いつもより気持ち列が短めで、店内からまとめてお客が出てきていたので思わず並んでしまいました。 10分ほどで店内...

ラーメン/食べ歩き

2026年6月2日

食べ歩き　支那ソバ小むろ　行徳/ラーメン　8点

久しぶりに千葉まで来たので、仕事の帰りに訪問してみました。大人気店らしく、11:30で既に5人位並んでおりました。

ラーメン/食べ歩き

2026年6月2日

食べ歩き　麺屋春風　清瀬/つけ麺　7点

久しぶりに清瀬の方に行ったので、以前行くか悩んだこのお店へ。入店時は2名がテーブル席におりましたが、あっという間に満席に。

ラーメン/食べ歩き

2026年6月2日

飲んだワイン　ウィリアム・フェーブル/シャブリ・グラン・クリュブーグロ2015　8点

安定のウィリアム・フェーブル。どのワインを飲んでも美味しい安定の品質。グランクリュはやはり更に美味しい。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年6月1日

飲んだワイン　ウィリアム・フェーブル/シャブリプルミエ・クリュヴァイヨン2015　7点

安定のウィリアム・フェーブル。どのワインを飲んでも美味しい安定の品質。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年5月31日

飲んだワイン　ヒメネス・スピノラ/エクセプショナル・ハーヴェスト2024　7点

初めて飲んだ作り手。

ブドウの皮のようなシェリーのような香りと味わいがする不思議なワイン。

スペイン/ワイン

2026年5月30日

食べ歩き　環七ラーメン周麺　高崎/ラーメン　7点

油物を食するとすぐにお腹がブレイクする癖に定期的に油物が食したくなる矛盾。高崎駅から離れた夜のお店が多いゾーンにあるお店です。

ラーメン/食べ歩き

2026年5月30日

飲んだワイン　ウィリアム・フェーブル/シャブリ2015　7点

安定のウィリアム・フェーブル。

どのワインを飲んでも美味しい安定の品質。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2026年5月29日

食べ歩き　ラーメン翔武蔵境店　武蔵境/ラーメン　7点

以前は「せい家」だったと思うのですが、いつの間にかクラスチェンジしてこのお店になっておりました。ラーメンマスターたちが遺した文献を色々読み漁ると、どうやら「せい家」から独立した模様。

ラーメン/食べ歩き

2026年5月29日

飲んだワイン　ジャンフランコ・アレッサンドリア/バローロサン・ジョバンニ2017　8点

久しぶりに飲んだとても良いバローロ。

そしていつものように初めて飲んだ作り手。

イタリア/ワイン

2026年5月28日

食べ歩き　煮干しラーメン山岡家フォレストモール甲斐店　竜王/ラーメン　8点

以前は違うお店だったと思いますが、資本は同じで超煮干しを推しているお店ができていたので訪問してみました。フォレストモールの敷地内にあるので駐車スペースはかなり豊富です。

ラーメン/食べ歩き

2026年5月28日

飲んだワイン　ゴールドシュミッツ・ヴィンヤーズ/ヤードスティックルースズ・リーチナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン2018　8点

初めて飲んだワイナリー。

わかりやすいアメリカンなカベルネ。
実直で美味しい。

アメリカ/ワイン

2026年5月27日

飲んだワイン　サンマリネーゼ/ピースDNAスプマンテ・ブリュットN.V.　7点

初めて飲んだサンマリノ共和国のワイン。

イタリアの中にある小さな国ですが、ブドウも作っているのか…

サンマリノ共和国/ワイン

2026年5月26日

飲んだワイン　パッツ・アンド・ホール/ソノマ・コーストピノ・ノワール2014　７点

有名ですが中々飲む機会に恵まれていなかったワイナリー。

入門モデルといえども中々のお値段。

アメリカ/ワイン

2026年5月25日

飲んだワイン　パッツ・アンド・ホール/ソノマ・コーストシャルドネ2015　７点

有名ですが中々飲む機会に恵まれていなかったワイナリー。

アメリカらしいわかりやすい美味しさ。

アメリカ/ワイン

2026年5月24日

食べ歩き　手打ち中華よしだ　久田野/ラーメン　7点

仕事で近くまで来たので師匠と共にこのお店で一休み。駅から遠い場所にあるので、車は必須です。物凄い人気店らしいです。 GoogleMapより

ラーメン/食べ歩き

2026年5月24日

飲んだワイン　ニコラ・マイヤール/プラティーヌエクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュN.V.　7点

初めて飲んだと思われる作り手。

王道のシャンパーニュといった感じ。

シャンパーニュ/フランス/ワイン