飲んだワイン　ひかるの畑/「志」Cocorozasi2025　7点

初めて飲んだワイナリー。

ひかるの畑のブドウをアルカンヴィーニュが醸造しているようです。

ワインデータ

ワイン名：「志」Cocorozasi
生産地：Japan > Nagano
生産者：ひかるの畑
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

世界80ヶ国以上放浪し、キリマンジャロ登山で命を落としかけたことをきっかけにワイン造りの道へ。
ワインぶどう畑5ha（東京ドーム位）、リンゴ800本、くるみ、ヘーゼルナッツを一人でぼちぼち育てています。

このワインは

無減過、無清澄、古樽で熟成させたシャルドネ主体の自ワインです。

テイスティング

淡く上品な黄金色。
透明感のある明るい色調で、熟した黄色い果実の豊かさを思わせながらも、軽やかで清涼感のある印象を与えます。
香りはよく熟したリンゴを中心に、洋梨や黄桃を思わせるふくよかで上品な果実香が広がります。
甘酸っぱい果実のニュアンスに加え、わずかに青いハーブや緑を思わせる清涼感のある香りがアクセントとなり、果実の豊かさに爽やかな奥行きを添えています。
口に含むと、完熟した洋梨や黄桃、熟したリンゴを思わせる豊かな果実味が、ふくよかでとろみのある滑らかな口当たりとともに広がります。
果実の甘やかさの中に、柑橘を思わせる爽やかなニュアンスが加わり、味わいに心地よい張りを与えています。
酸は柔らかく果実味に寄り添いながら、後半には柑橘の果皮を思わせる上品なほろ苦さが現れ、味わいを引き締めます。
熟した果実の豊潤さと爽やかな酸、繊細な苦味がバランスよく調和し、自然な果実の魅力を素直に楽しめるスタイル。

飲んだ日：2026-08-13
飲んだ場所：OASIS
価格：3,900円