飲んだワイン　スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ/フェイ2014　8点

このワイナリーは2011年頃からSLVやフェイなど上のレンジのワインに偽造防止のIDコードが付けられたりで、私のような素人が偽物をつかまされることを防いでくれている素敵ワイナリー。

結構パワーのある味わい。

ワインデータ

ワイン名：FAY
生産地：USA > California > Napa
生産者：Stag’s Leap Wine Cellars (スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

スタッグのリープワインセラーズは、有名な1976年のパリの審判でカベルネ・ソーヴィニヨン・コンペティションで優勝したワイナリーであることで有名で、1970年に設立され、ナパ・バレーの最初の成長地と考えられています。

1969年スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの創設者は、ネイサン・フェイを初めて味わいました。
ネイサン・フェイは、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの岩だらけの岬の下にある風光明媚なブドウ園で、この地区の岩山を自由に飛び越えてハンターを逃れた鹿たち(スタッグス)の伝説にちなんで名付けられました。
後にスタッグス・リープ地区となったカベルネ・ソーヴィニヨンの最初の発祥の地です。

1970年創設者は、主にプルーン果樹園であった44エーカーの土地をネイサン・フェイのブドウ園に隣接して購入し、所有地をスタッグス・リープ・ヴィンヤードと名付け、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを少し植えました。
ここにスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが誕生したのです。
1972年S.L.Vの最初のヴィンテージであるカベルネ・ソーヴィニヨンが生産されています。
1973年最初のワイナリーの建物が完成し、今では歴史的な1973 S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、新しい赤ワイン醸造施設で作られた最初のワインになります。
1974年カスク23の最初のヴィンテージは、ワイン・メーカーのアンドレ・チェリストチェフの元に生産され、このヴィンテージからたくさんのワインを試飲しながら、23番の大きな木樽にある1つのロットが独特であり非常に優秀であると判断され、特別に販売されました。
1976年アメリカとフランスのワインの間のフランスのワイン専門家の間で、パリの英国のワイン商人であるスティーヴン・スパリュアが開催したブラインド・テイスティングで、最上のカベルネ・ソーヴィニヨンの地位を獲得しました。
これは後に有名なパリの審判として知られるようになりました。

1986年ネイサン・フェイからフェイのブドウ園を購入します。
1989年ナパ・バレーのスタッグ・スリープ地区は、アメリカのブドウ栽培地域(AVA)として認定されました。

1990年フェイ・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨンの最初の瓶詰めが行われました。
1996年、歴史を刻む1973S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、スミソニアン国立アメリカ歴史博物館の常設コレクションに収められました。
セラーの拡張を開始します。

2000年ナパのセラーには、バルセロナを拠点とする建築家ハビエル・バルバが設計したアーケードと呼ばれる入り口があります。
34,000平方フィートを超えるトンネルがあり、天井から吊り下げられた世界で約50個のフーコー振り子のうちの1つは、時間の経過とワインの熟成を示しています。
2001年ギリシャの狩りの女神にちなんで名付けられたアルテミス・カベルネ・ソーヴィニヨンの最初のヴィンテージが生産されました。
2007年ミシェル・ワイン・エステートとマルケシ・アンティノリは、スタッグスと事業提携を開始しました。
2013年、1973年の象徴的なS.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、スミソニアンの「アメリカを作った歴史物」の1つに選ばれました。
2014年バルセロナを拠点とする建築家ハビエル・バルバによって設計された必見のフェイ・アウトルック&ビジター・センターがオープンし、一流のスタッフののおもてなしを体験しながら、訪問客がワイナリーの美しいパノラマの景色を楽しむことができます。

このワインは

FAYヴィンヤードについて
FAYヴィンヤードは、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの物語が始まった場所です。
1961年、先駆的なブドウ栽培家ナサニエル（ネイサン）・フェイによって開墾され、現在スタッグス・リープ・ディストリクトとして知られるこの地において、カベルネ・ソーヴィニヨンが初めて植えられた畑でした。
当時の通説では、この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培には冷涼すぎると考えられていました。
しかし1969年に、ネイサン・フェイが自家醸造したカベルネ・ソーヴィニヨンをテイスティングしたことが、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ創業者にとって決定的な転機となりました。
そこには、世界最高峰のワインと肩を並べる可能性を秘めた土地があったのです。
そのわずか1年後、隣接する牧場（現在のS.L.V.）が購入され、さらに1986年にはワイナリーがネイサン・フェイの畑を買収し、彼の功績を称えて「FAY」と名付けました。

ヴィンヤード & ワインメイキング
FAYヴィンヤードは現在もナパ・ヴァレー屈指の名畑のひとつであり、しなやかな赤系および黒系果実の風味、官能的で豊かな芳香、そして滑らかで緻密なテクスチャーを備えたブドウを生み出しています。
2014年ブレンドに使用されたカベルネ・ソーヴィニヨンの約4分の3は、FAYヴィンヤードの下部および中腹部の区画から収穫されたもので、ワインにクラシックな赤系果実のニュアンスと、華やかなアロマのトップノートをもたらしています。
残りは、より力強さを備え、ワインに骨格を与える傾向のあるFAY上部（東側区画）のブドウが用いられています。
これら異なるロットをブレンドし、フレンチオーク樽で熟成させることで、エステート・グロウンのカベルネ・ソーヴィニヨンの象徴とも言える、「ベルベットの手袋に包まれた鉄の拳」という表現にふさわしい、クラシックなスタイルが完成します。
このヴィンテージでは、ワインメーカーのマーカス・ノタロが樽の種類とトーストレベルを慎重に選定し、FAYヴィンヤード特有の個性を樽と調和させることで、ワインの果実味をさらに引き立てています。

ヴィンテージ
2014年は、ナパ・ヴァレーにおいて優良ヴィンテージが続いた中で3年目にあたる年でした。
極度に乾燥した冬と、数年にわたる干ばつの後、3月に待望の雨が降り、土壌は十分な水分を蓄えました。
この降雨はまさに絶好のタイミングで、栽培シーズンの流れを大きく変えることとなりました。
1月時点では、干ばつの影響を見越し、樹冠を小さく保ち、タンニンの豊富な果実と低収量を目指した栽培戦略が検討されていました。
しかし3月の降雨により、畑での焦点は収量調整と樹勢管理へと移行しました。
2014年は温暖な年でしたが、極端な高温はなく、日中の最高気温は平年並みでした。
一方、夜間は通常ほど冷え込まず、ブドウ樹にとって理想的な生育環境がもたらされました。
その結果、品種ごとに順調に成熟が進み、最適なタイミングで収穫・醸造が行われました。
こうして生まれたワインは、比較的低い糖度ながらも熟した果実味を備え、エレガントなタンニンと優れたバランスを持つ、極めて高品質な仕上がりとなっています。

テクニカルデータ
収穫日：2014年9月16日～10月14日
アルコール度数：14.5％
pH：3.79
総酸度：0.53 g／100mL
発酵：ステンレスタンク100％
マロラクティック発酵：100％
樽熟成：21か月
（新樽フレンチオーク90％）
ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
アペラシオン：スタッグス・リープ・ディストリクト
ナパ・ヴァレー（100％自社畑）
リリース：2017年5月

テイスティング

外観は、紫を帯びた深みのある濃いルビー色。
粘性は非常に高く、グラスの内側にゆっくりと長い脚を描き、凝縮感と熟度の高さをはっきりと伝えます。
プラムやブラックベリー、ブルーベリー、カシスといった黒系果実の甘美で深みのあるアロマが中心となり、そこにスミレや薔薇を思わせるフローラルな華やかさが重なります。
アタックはソフトで、すぐに濃厚かつジューシーな果実味が広がります。
ブラックベリーやプラムの豊潤な風味に、ミネラル感とスパイスのニュアンスが寄り添い、味わいに立体感を与えています。
酸はしっかりと存在し、全体を引き締めながらも、タンニンは甘美でシルクのように滑らか。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：25,900円(当時の値段)
インポーター：ファインズ